专家教你辨别各种假盐

□紫金山/金陵晚报记者程晓

盐,也分真假。在5月15日“防治碘缺乏病日”广场活动中,南京市盐务局工作人员展出了各种假盐,并告知市民辨别方法。

南京市盐务局执法支队支队长李宁拿起一包盐,从外包装看没什么异样,但打开后放在手里一搓,盐立马散发出一股臭味儿。“搓一下就有脚臭的味道,合格的食盐应该是无色无味的。”

李宁说,这种盐产品添加了一种叫“硫化氢”的物质,经过搓揉加热后便会散发出来,闻起来像脚丫味儿,因此得名“脚臭盐”,长时间食用此盐,对身体有害。

李宁介绍,要辨别真假盐,其实并不难。江苏被列为国家首批食盐电子追溯体系试点地区,江苏生产的所有合格盐产品,每一袋包装的反面都有二维码,通过扫描,可以追溯,而部分假盐包装袋上有的没有二维码,有的二维码则扫不出任何信息。记者拿起一包盐,用手机扫一下,显示该产品已被查询两次,生产产品名称、保质期、物料来源这些都有显示。

此外,外包装也可看出端倪。比如,真盐的包装袋两侧圆滑,而假盐两侧会有一条或者多条对折痕迹;真盐是机械化分装加工,上下封口线的边缘呈波浪形,而假盐的封口线边缘为锯齿状,等等。