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杰妈,我有问题请教
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爱吃面食 2007-01-04 20:31
这几天做了三个面包。
第一个外观基本没问题，内部组织粗糙，颜色偏黄，不明白为什么不是白的。
第二个失败，内部完全塌陷，大概是换了方子，自己还没掌握。
第三个也算成功，稍有塌陷，估计是加材料的顺序出了问题，酵母和盐加在一起了。
不过面包的味道都还可以,凉的不好吃.想问下，你的高粉和低粉在哪买的，我做出的面包都不白呀，都显得沉甸甸的黄灿灿的，你和面水面比例是怎么分配的呀。快来指教，谢谢。 [s:3]   [s:14]

潇潇 2007-01-05 19:15
黄灿灿的就当是鸡蛋面包吧

爱吃面食 2007-01-06 17:55
Quote:
下面是引用潇潇于2007-01-05 19:15发表的:
黄灿灿的就当是鸡蛋面包吧

呵呵,也就这样自我安慰了. [s:1]

杰妈 2007-04-04 09:58
今天才看到,不好意思啊~~后来有没有再做呢?高粉是超市买的,严格按方子比例,偶是用面包机来揉面的,然后入烤箱烤的.


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