| 宝贝妈 |
2004-02-27 00:00 |
[转帖]早餐篇
一．主食
迷迷糊糊催起来，干面包自然吃不下去，那咱们就换成有水分的，比如稀饭，可以是南瓜粥，青菜粥，肉末皮蛋粥，杂粮粥，八宝粥，具体配料是：
南瓜粥： 糯米一碗，去皮南瓜几块，中火煮出，大约30分钟即可。
青菜粥： 新煮的稀饭，稍稠，煮到8分熟，放入虾皮，肉末少许，稍煮，放入切小的
青菜，关火，装碗。
肉末皮蛋粥：大体同上，只把虾皮，青菜换成切碎的皮蛋，起锅前放些碎碎的香葱，颜色好看些。
杂粮粥：大米或糯米两份，玉米渣一份，小米一份，同时下锅，大约半小时，黄澄澄香
喷喷的早餐粥就可以上桌了。
八宝粥：原料大约同超市里的成品，因为罐状八宝粥太甜，一般不买，自己买来配料耐性煮，如果要早餐吃，其中的红枣，莲子，桂圆，赤豆等辅料要在前一天晚上煮好，早上的半小时是不够的。另外，也要用糯米代替大米，煮出的八宝粥才比较粘。
除了各种粥，还可以让孩子换换口味，吃些小馄饨，杂烩面，小笼包什么的。偶尔我们也让猪宝贝吃点方便面，只取面饼，调料不要，放在高汤里煮好，调咸淡，因为馄饨和
方便面十分滑爽，儿子极爱，会一扫早餐的畏难情绪，不用我催促，很快下肚，我俩皆大欢喜。还可以辅以切片火腿，溏心荷包蛋什么的，都不太费劲。
蛋类
配早餐的鸡蛋，白水煮蛋一般是吃不下去的，换成油煎荷包蛋，7分熟，要有糖心，放点醋来开胃，小一点的草鸡蛋，有时一个不够，还要再煎一个。
腌得流油的咸鸭蛋，也是我家宝贝的最爱，用来配稀饭，也很喜欢。
还有一个蛋汤可用来唤醒下床以后还不肯睁开眼的瞌睡虫，超市里有雀巢美极的汤料，许多种口味，有鸡茸玉米，西湖牛肉羹，宋嫂鱼羹，翡翠白玉，还有酸辣汤诸多，只取半包，打入一个鸡蛋，做出一碗鲜美的鸡蛋汤，再吃些面包或包子，带着宝贝
热呼呼地出门上学，妈妈心里也就放心些了。
爱吃蒸蛋的孩子，妈妈用鸡蛋羹配些面包之类也可，只可惜我家孩子说幼儿园吃腻了，不爱吃。
偶尔吃一次五香茶叶蛋，孩子也喜欢，我怕麻烦，一般自己不煮，超市里有现煮现卖的，头天晚上买两三个回来，早上加热一下即可。
牛奶
起床洗漱后，首先给他一杯牛奶，有点趁其不备之意，因为醒来的时候总是口渴的，用牛奶冒充水或饮料，为了解渴，糊里糊涂就喝下去半杯，差不多醒了，
然后开始吃早餐，天气暖和了，用酸奶唤醒的效果更好。
当然，如果早餐的面包可以多涂炼乳，很甜，那孩子会主动喝牛奶，一杯不太费劲。
实在没有喝牛奶，吃完饭带一杯酸奶或盒装奶上路，喝到学校门口，也可以聊以补充营养。还会带一段黄瓜或是小西红柿，边走边吃。
其他
早上还有厨房里飘出的鸡汤香味，牛肉汤香味，可以将瞌睡虫赶走，开启孩子的胃口，另外，江西电视台常年在7点以后播放科学节目，天上地下，精彩，丰富，也是我家宝贝的佐餐佳品（不推荐此种佐餐呵），到出门的时候，差不多吃饱了，也醒透了，退开家门，迎接每天的新太阳。
天天如此，一个不爱吃饭的孩子，肚子鼓鼓地出门，我这个妈妈，也就乐此不疲了。
以上，全当我的大厨工作总结，并送给不爱吃饭的孩子的妈妈们。
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