| 丫丫妈妈 |
2006-08-04 14:35 |
我按照这期的贝太厨房做的,不太成功.
味道还不错,口感没有买来的唯新酥松.
1.猪腿肉,去肥肉和白膜
2.水里加姜,大葱,黄酒,肉煮3小时 -------- 偷懒了,高压锅20分钟
3.拆成比头发丝稍粗的细丝 --------- 没耐心,就用手随便捏捏散,撕了撕,肯定比要求的头发丝粗多了
4.锅里放少许油,倒入处理好的肉丝,加黄酒,生抽,白糖各2勺,很小的火炒了25分钟左右,对味道没把握的话可以拿点出来吃吃看,我就尝了好几次.
书上说是还可以做牛肉的,鸡肉的,鱼肉的.
鱼肉要选海鱼,蒸熟后,取下肉.
书上还说要放凉后装瓶,不要放冰箱里,可以储存6个月. |
|