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超级完美的"紫菜包饭"

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文林及第 2006-07-26 09:59
[s:1] [s:1] [s:1]系统性的"紫菜包饭"操作程序:
1.准备原料:紫菜/黄瓜/胡罗卜/西式火腿/肉松
2.准备调料:白粗/白糖/盐/香油
3.将除紫菜和肉松外的所有原料切成细长条,并把黄瓜和胡罗卜放在盐水焯一下,捞起备用.
4.将烧好的米饭用准备好的调料拌匀冷却备用.
5.将紫菜放在微波炉里烤半分钟.
6.在竹帘上铺上保鲜膜,把米饭平铺在烤好的紫菜,用饭勺压平,灾将切好大原料放在米饭上.
7.最后将紫菜包住卷紧即可.

小也 2006-07-26 10:03
不想我们肚饱,至少也要让我们眼饱吧! [s:6]

跳跳球 2006-07-26 10:07
没有图片?

潇潇 2006-07-26 10:08
进来2次了,上当

文林及第 2006-07-26 10:15
Quote:
下面是引用文林及第于2006-07-26 09:59发表的半成品的紫菜包饭:
[s:1] [s:1] [s:1]

clarayang 2006-07-26 10:17
[s:15] 偶小声问一句,这个紫菜是不是就是做寿司的海苔?

文林及第 2006-07-26 10:20
Quote:
下面是引用小也于2006-07-26 10:03发表的:
不想我们肚饱,至少也要让我们眼饱吧! [s:6]

马上上照片 [s:12] [s:12]

文林及第 2006-07-26 10:22
Quote:
下面是引用跳跳球于2006-07-26 10:07发表的:
没有图片?

有了有了,因为这是偶人生第一次上传,所以边学习边进行中 [s:5] [s:5]

文林及第 2006-07-26 10:23
Quote:
下面是引用潇潇于2006-07-26 10:08发表的:
进来2次了,上当

再进来一次,决不会上当了. [s:1]

文林及第 2006-07-26 10:24
Quote:
下面是引用clarayang于2006-07-26 10:17发表的:
[s:15] 偶小声问一句,这个紫菜是不是就是做寿司的海苔?

不是海苔,是从网上购买竹帘时连带买的 [s:11] [s:11] [s:11]

clarayang 2006-07-26 10:25
[s:13] 个偶家的海苔看样子只能做寿司了……

潇潇 2006-07-26 10:26
切一下更漂亮了
不会是现场直播吧?

文林及第 2006-07-26 10:27
Quote:
下面是引用clarayang于2006-07-26 10:25发表的:
[s:13] 个偶家的海苔看样子只能做寿司了……

人说:也可以用海苔,若是不够大可以拼起来做的 [s:1]

钱多多的妈妈 2006-07-26 10:29
这个接下去怎么吃呢?

clarayang 2006-07-26 10:30
Quote:
下面是引用文林及第于2006-07-26 10:27发表的:

人说:也可以用海苔,若是不够大可以拼起来做的 [s:1]

[s:15] 应该够大了吧,整片的呀……

潇潇 2006-07-26 10:34
整片的就是做寿司的吧

clarayang 2006-07-26 10:35
[s:15]

文林及第 2006-07-26 10:43
Quote:
下面是引用潇潇于2006-07-26 10:26发表的:
切一下更漂亮了
不会是现场直播吧?

是现场直播的,只是无法成品. [s:16]

潇潇 2006-07-26 10:44
刀上蘸点水,记得是这样说的

文林及第 2006-07-26 10:44
Quote:
下面是引用钱多多的妈妈于2006-07-26 10:29发表的:
这个接下去怎么吃呢?

家里人也真在询问,偶真在思考中. [s:3] [s:15] [s:18]

文林及第 2006-07-26 10:48
Quote:
下面是引用clarayang于2006-07-26 10:30发表的:

[s:15] 应该够大了吧,整片的呀……

偶买的转做紫菜包饭的紫菜大概15*15左右大

文林及第 2006-07-26 10:50
Quote:
下面是引用潇潇于2006-07-26 10:44发表的:
刀上蘸点水,记得是这样说的

不知道怎么回事,沾水也无法成型. [s:9]

潇潇 2006-07-26 10:53
个是刀儿太钝

潇潇 2006-07-26 10:54
或者冰箱里放一歇,等它结实一点再动手?

麦甜 2006-07-26 10:54
得用双立人牌~~~~~~~ [s:15] [s:15] [s:15]

麦甜 2006-07-26 10:55
要不,整一根啃啃么好了~~

味道好才是硬道理~~~~

潇潇 2006-07-26 10:57
嗯,就当啃糯米包饭那样
想起上学的时候,课间溜出去买个糯米饭团来了

麦甜 2006-07-26 10:58
Quote:
下面是引用潇潇于2006-07-26 10:57发表的:
嗯,就当啃糯米包饭那样
想起上学的时候,课间溜出去买个糯米饭团来了


最好是加根油条,再弄上点榨菜丁,虾皮~~~~~

香,没二话!

潇潇 2006-07-26 11:01
甜的也好吃的
好久没吃了这东西

文林及第 2006-07-26 11:01
Quote:
下面是引用麦甜于2006-07-26 10:54发表的:
得用双立人牌~~~~~~~ [s:15] [s:15] [s:15]

为了做这个半成品的"紫菜包饭",准备工作做了无限期的久,因为偶没买到日本酱油,偶决得要把原料准备齐喽才能开工,只是智者千虑必有一失,怎么也考虑不到还要特地买把刀的? [s:6]

麦甜 2006-07-26 11:02
要不,你做一次,是今年的糯米,然后先泡一小时,再蒸,还得去只木桶,

这样出来的才香!

潇潇 2006-07-26 11:03
还有个简单的,要不要听?

麦甜 2006-07-26 11:03
Quote:
下面是引用文林及第于2006-07-26 11:01发表的:

为了做这个半成品的"紫菜包饭",准备工作做了无限期的久,因为偶没买到日本酱油,偶决得要把原料准备齐喽才能开工,只是智者千虑必有一失,怎么也考虑不到还要特地买把刀的? [s:6]


不会用的是大型菜刀吧?

切寿司的刀锋一定要利,不是双立人的话韩国的菜刀也能凑合!

文林及第 2006-07-26 11:05
Quote:
下面是引用麦甜于2006-07-26 10:55发表的:
要不,整一根啃啃么好了~~

味道好才是硬道理~~~~

味道偶不是吹的,是决对的好.
整一根啃啃的话语就太可惜了,要是让韩国人知道,肯定是要晕翻的 [s:9]

麦甜 2006-07-26 11:07
Quote:
下面是引用文林及第于2006-07-26 11:05发表的:

味道偶不是吹的,是决对的好.
整一根啃啃的话语就太可惜了,要是让韩国人知道,肯定是要晕翻的 [s:9]


[s:12] [s:12] [s:12]

其实用中国米醋沾着也肯定味道好的~~~~

潇潇 2006-07-26 11:08
韩国人民是嫉妒的晕翻,人家是没得吃,只好切的小小的。

文林及第 2006-07-26 11:08
Quote:
下面是引用潇潇于2006-07-26 11:03发表的:
还有个简单的,要不要听?

为了避免整一根啃啃,劳繁您说来听听. [s:12]

麦甜 2006-07-26 11:09
Quote:
下面是引用文林及第于2006-07-26 11:08发表的:

为了避免整一根啃啃,劳繁您说来听听. [s:12]


[s:4] [s:4] [s:4]

偶想阿潇肯定是说偶所说的糯米饭~~~~~~

潇潇 2006-07-26 11:10
太简单了,拿过来么,试试看我家的刀,
不行我再磨磨,就不信它切不下来

麦甜 2006-07-26 11:11
Quote:
下面是引用潇潇于2006-07-26 11:10发表的:
太简单了,拿过来么,试试看我家的刀,
不行我再磨磨,就不信它切不下来



偶现在呆想想,估计是这大米与糯米的比例不对头~~~~~`

文林及第 2006-07-26 11:11
Quote:
下面是引用麦甜于2006-07-26 10:58发表的:


最好是加根油条,再弄上点榨菜丁,虾皮~~~~~

香,没二话!

你介绍的是杭州的葱包烩儿吧,也可称中国的经典,偶最喜欢吃的. [s:1]

chenyaozj 2006-07-26 11:12
是有点困难。我是用类似水果刀的那种刀,头比较尖的那种,先用刀头轻轻刺入,切开一个小口,然后放平刀口,用虚劲,迅速切下去。第一刀往往散一些,因为寿司两头不如中间捏得紧,但后面就极其顺利了。开头还沾水,后来也不用了。

潇潇 2006-07-26 11:12
错错,葱包烩儿哪有糯米的啊?

文林及第 2006-07-26 11:13
Quote:
下面是引用潇潇于2006-07-26 11:08发表的:
韩国人民是嫉妒的晕翻,人家是没得吃,只好切的小小的。

这就体现了偶们国家的地大物博的优势了 [s:12]

麦甜 2006-07-26 11:14
偶说的是咸的糯米饭团~

现在的可的便利里也有类似的,但远不如以前学校门口的香淳了~~~~~~~

文林及第 2006-07-26 11:16
Quote:
下面是引用潇潇于2006-07-26 11:10发表的:
太简单了,拿过来么,试试看我家的刀,
不行我再磨磨,就不信它切不下来

要不偶打电话叫"天天快递"过来快递过去给你,切好后再给偶快递回来? [s:1] [s:1] [s:1]

小也 2006-07-26 11:20
寿司用糯米?

不用糯米的吧。用上好的东北大米,越有粘性越好。

饭取出来后晾凉,放少许白醋,搅拌均匀。

最普通又适合我们做的馅为黄瓜条或菠菜(下锅烫过晾凉挤干水分),鸡蛋条,胡萝卜条。

切的时候要用水沾一下刀,不能来回切,下刀后往一个方向。从一段的中间开始切,这样才能每一段都厚薄均匀,摊开的时候看上去比较漂亮。有时米饭太松散也可能是你包的时候不够紧。

潇潇 2006-07-26 11:28
好的好的,
能不能递回去就不知道了

文林及第 2006-07-26 11:33
Quote:
下面是引用小也于2006-07-26 11:20发表的:
寿司用糯米?

不用糯米的吧。用上好的东北大米,越有粘性越好。

饭取出来后晾凉,放少许白醋,搅拌均匀。
.......


好象是要加点糯米的,只是不知道比例,偶今天3:2(糯米是2). [s:3]

文林及第 2006-07-26 11:36
Quote:
下面是引用潇潇于2006-07-26 11:28发表的:
好的好的,
能不能递回去就不知道了

不递回来也行,只是你一定要切好后吃,这样一来偶也好知道你是如何做成成品的,你记得要告诉偶哦.


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