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年30在家做菜的妈妈看过来,我学了几个小菜,喜欢的可以参考哦!(全部都加做法了)
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丫丫妈妈 2006-01-23 08:52
1.白切口条
中间的玫瑰花是用番茄皮切的,第一次弄,大家凑合看吧.
番茄皮用水果刀削下来,放在盘子里,一圈圈卷起来就可以了.
切断了也不要紧,一根盘好,再把第2根盘上去好了.
其实很简单的,自己弄一次就知道了.
做法:口条洗净,开水里煮一下,用小刀刮去白膜.
然后水里煮15分钟左右,水里加料酒,茴香,桂皮,香叶.
蒸鱼豉油,糖,麻油调蘸料.

丫丫妈妈 2006-01-23 08:52
2.青菜,香菇炒鲜贝
鲜贝用盐,黄酒腌一会儿.
青菜,香菇过水.
少许油把鲜贝炒一下,把青菜,香菇倒进一起炒,加少许盐,出锅.

丫丫妈妈 2006-01-23 08:52
3.富贵百合
虾从背部剪开,去虾肠.(我剪得太浅了)
3汤勺蒸鱼豉油,一勺生抽,少许糖,蒜蓉,浇在处理好的虾上,蒸6分钟,洒上百合,蒸2分钟.
就好了,味道也很好.
虾应该都象最上面那个那样放的,我剪得不好,所以只能躺下放了.

丫丫妈妈 2006-01-23 08:52
4.西芹,百合炒腰果
腰果油里炒一下,颜色变深就捞起来.
西芹,百合过水.
锅里放少许油,倒入西芹,百合,放盐,翻炒,快好的时候放入腰果就可以了.

丫丫妈妈 2006-01-23 08:53
5.秋花吐艳(小苑子的方子)
材料：鲜冬菇、调味虾饺、腊肠段（长5cm左右）、西兰花（伴碟用，用油盐水灼熟
在腊肠的截面上横竖个切几刀，不要切断。鲜冬菇酿入鱼胶，把腊肠段镶嵌在中间。
大火蒸10分钟，倒出液汁加生抽，糖，生粉水够薄芡，浇在冬菇和西兰花上

腊肠我先蒸了几分中再切,容易点.

丫丫妈妈 2006-01-23 08:53
下面几个平时自己做来吃,很不错的.
6.美味骨腩
三文鱼骨腩很新鲜，很肥美，回家洗净，斩小件，用青柠皮、盐、青柠汁和迷迭香抹匀，腌上20分钟，锅内倒少少的油，因为三文鱼油脂比较高，也会出油的，将腌好的鱼骨腩两面扑少许生粉，下锅煎，火不要开太大，煎至两面金黄即可。

我没有青柠,就用自己做的柚子茶腌,有点甜甜的,味道也很好.
丫丫吃了好几块.:)

丫丫妈妈 2006-01-23 08:53
7. 腊味煲仔饭
我买了个可以做煲仔饭的电饭煲,做出来有焦焦的锅巴.
酱肉,腊鸭脯,香肠我事先蒸了一下,切片.
饭就和平时一样烧,快好的时候把腊味都放上去,把蒸出来的汁也浇上去,再烧一会儿就好了.
用沙锅也可以做的.

丫丫妈妈 2006-01-23 08:53
8.杏仁小蛋糕

清露海棠 2006-01-23 09:07
[s:12] [s:12] [s:12]

丫丫妈妈 2006-01-23 09:09
要去开会了,有问题问的,我晚点来回答. [s:1]

蓝猫 2006-01-23 09:09
[s:12] [s:12] [s:12] [s:12]
不错不错,正在想年三十做什么呢?
今年俺掌勺 [s:11]

蓝猫 2006-01-23 09:10
蕃茄皮做的花花怎么做的?

真含羞草 2006-01-23 09:17
太受不了拉,我一定要来你家吃一顿,顺便学习一下. [s:12] [s:11]

钱多多的妈妈 2006-01-23 09:23
秋花吐艳的做法看着麻烦的，
什么叫口条啊？
最后那个煲仔饭是怎么做的啊？
还有那个三文鱼骨腩是哪里买的啊？


真的很想来你家吃饭。 [s:12]

榴莲酥 2006-01-23 09:24
2.5.6.7 [s:12] [s:12] [s:12] 我喜欢~~~~~ [s:1]

榴莲酥 2006-01-23 09:26
回多多妈:口条应该就是门腔,也就是猪舌头吧~~~ [s:1]


煲仔饭: [s:12] 那最下面一层焦焦地,香香地,晚上要么去西湖春天了~~~ [s:7] [s:11]

佳佳妈咪 2006-01-23 09:38
简直就是大师级的水平！！
我看看配料就 [s:5]

清水 2006-01-23 10:13
问下YY妈妈：冰冻的大对虾怎么弄？

忽悠 2006-01-23 10:13
[s:12] [s:12] [s:12]
得妻如此, 夫复何求
玫瑰花来张放大照吧

青青子矜 2006-01-23 10:18
我狂列羡慕ing,严重自卑ing [s:15] [s:15]

言之言 2006-01-23 10:23
我年三十要在家做菜的，赶紧过来看看。 [s:12] [s:12]

孩子她妈 2006-01-23 10:31
丫丫妈妈这么能干，佩服！

恬恬妈 2006-01-23 10:37
想想我去年的年夜饭，真是后怕啊！幸亏今年不用自己烧了！ [s:6]

唉，我是只有佩服的份了！

丫丫妈妈 2006-01-23 11:14
Quote:
下面是引用钱多多的妈妈于2006-01-23 09:23发表的:
秋花吐艳的做法看着麻烦的，
什么叫口条啊？
最后那个煲仔饭是怎么做的啊？
还有那个三文鱼骨腩是哪里买的啊？

.......

秋花吐艳:这个其实不难的,看着也很漂亮,试一下吧,我也是第一次做.
什么叫口条啊？就是猪舌头.
最后那个煲仔饭是怎么做的啊？:我买了个可以做煲仔饭的电饭煲,做出来有焦焦的锅巴.
酱肉,腊鸭脯,香肠我事先蒸了一下,切片.
饭就和平时一样烧,快好的时候把腊味都放上去,把蒸出来的汁也浇上去,再烧一会儿就好了.
三文鱼骨腩是哪里买的:我是在家友超市买的.
三文鱼卖72/斤,骨腩只要12/斤



蕃茄皮做的花花怎么做的?
番茄皮用水果刀削下来,放在盘子里,一圈圈卷起来就可以了.
切断了也不要紧,一根盘好,再把第2根盘上去好了.
其实很简单的,自己弄一次就知道了.

丫丫妈妈 2006-01-23 11:21
Quote:
下面是引用忽悠于2006-01-23 10:13发表的:
[s:12] [s:12] [s:12]
得妻如此, 夫复何求
玫瑰花来张放大照吧

没有拍更大的玫瑰花.
放大了,就没那么好看了.
[s:4]

莞尔一笑 2006-01-23 12:16
求求你做我的亲家吧 [s:12] [s:11]

阿米糯子 2006-01-23 12:39
我想来你家过年30 [s:12]

潇潇 2006-01-23 12:43
对,直接上丫丫妈妈家吃饭去得了

桉树上的考拉 2006-01-23 12:45
[s:12] [s:12]

吉米妈妈 2006-01-23 12:55
千万不能让我LG知道我在这里混的，不然肯定会嫌我只会吃不会做的

炯炯 2006-01-23 12:59
[s:12] [s:12]

丫丫妈妈 2006-01-23 13:16
Quote:
下面是引用潇潇于2006-01-23 12:43发表的:
对,直接上丫丫妈妈家吃饭去得了

好呀,过年来吧!
[s:1]

小如 2006-01-23 13:18
手艺不是一般地好.

柯南 2006-01-23 13:20
Quote:
下面是引用阿米糯子于2006-01-23 12:39发表的:
我想来你家过年30 [s:12]



[s:5] [s:5]

潇潇 2006-01-23 13:25
Quote:
下面是引用丫丫妈妈于2006-01-23 13:16发表的:

好呀,过年来吧!
[s:1]

好不好今天就来的啊?

丫丫妈妈 2006-01-23 13:25
所有的菜,我都是第一次做,真的很简单,大家可以尝试的做一下.
[s:2]

丫丫妈妈 2006-01-23 13:26
Quote:
下面是引用潇潇于2006-01-23 13:25发表的Re:年30在家做菜的妈妈看过来,我学了几个小菜,喜欢的可以参考哦!:

好不好今天就来的啊?

今天单位有白饭吃.
[s:11]

猫妈 2006-01-23 13:31
丫丫和丫丫爸爸太幸福了，每天有那么多好菜吃！

lili 2006-01-23 14:03
YY妈妈太能干了...羡慕ING.... [s:12] [s:12] [s:12]

Lemon 2006-01-23 15:17
滔滔江水。。。

流云 2006-01-23 15:19
看了很惭愧 很惭愧~~~

[s:5] [s:12]

潇潇 2006-01-23 15:21
我不学了,过年就到处噌饭的.

小如 2006-01-23 15:26
我觉得象41楼这种级别出去蹭饭吃的,要被海扁的.

潇潇 2006-01-23 15:28
我现在差不多和长今一样的类,没啥味觉,也没食欲的,接个办啊? [s:16] [s:16]

软烟罗 2006-01-23 15:29
厉害的. [s:7]

丁丁妈妈 2006-01-23 15:29
[s:12] [s:12] [s:12]

koko妈 2006-01-23 16:04
[s:12]

千年一絮 2006-01-23 20:08
[s:12] [s:12] [s:12]

月亮晶晶 2006-01-23 20:12
大师级的水平!真厉害!我真当伏贴S的! [s:12]

小豆子 2006-01-23 22:15
丫丫妈妈正当厉害！！！
只有羡慕的份！！


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