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葱香大排
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潇潇 2005-07-22 22:13
原料：大排 葱
调料：生粉 料酒 糖 鸡精

1.給大排按摩，用刀背切，2面都要敲到，这样烧出来的大排保证嫩。
然后2面拍上少量生粉，腌制半小时左右。
[attachment=23785]

2.准备油锅，开始煎大排。小火，表面变色了，大概6成熟就可以捞出了。
[attachment=23786]

3. 换锅子，放入大排，加料酒，酱油（我用的是浓香型酱油，所以不用放盐了），糖，鸡精，少许水，调好味。
大火煮开后扑上葱段，改小火闷熟就可以出锅了。
[attachment=23787]
[attachment=23788]

真真妈 2005-07-22 22:24
PF!
学习。

真真妈 2005-07-22 22:24
PF!
学习。

月亮晶晶 2005-07-22 22:27
这个我也做过的,大排要嫩关键就是要拍松.

阿米糯子 2005-07-22 22:50
口水啊~

渡江一苇 2005-07-23 10:54
欢迎更多的好菜.

钱多多的妈妈 2005-07-23 16:07
这个在家里常做的。不过好象没你做的好看。

lsyd 2005-07-25 17:00
好看又好吃啊。

Lemon 2005-09-11 18:56
今天中午学习一下

小如 2005-09-11 22:40
跟贴的请注意
要烧出这样的水平来,得用潇潇牌大排.

天烨妈 2005-09-12 18:05
Quote:
下面是引用小如于2005-09-11 14:40发表的:
跟贴的请注意
要烧出这样的水平来,得用潇潇牌大排.

[s:1] [s:1]

张小鱼 2005-09-20 22:44
跟偶PP做的一个样。。

好好妈妈 2005-09-20 23:23
颜色很好

Lemon 2005-09-21 17:52
学习过N次了 味道不错

闲情偶寄 2005-09-21 18:25
收藏

乐乐阿妈 2005-09-21 20:11
偶已经实践过了，真是好吃啊！谢谢潇潇！

夏天妈 2005-09-21 21:12
嘻嘻..偶一直不怎么喜欢吃大排,大概是公司里吃快餐吃得了,不过偶这周空下来,做给嘟吃吃看~~~~~~
    哦,潇潇啊,你太厉害了

潇潇 2005-09-21 21:39
谢谢大家捧场
这个大排，适合孩子吃，绝对咬的动。

慧眼通天 2005-09-22 02:07
大排要嫩

yimeng 2005-09-24 01:20
这么简单的方法？谢谢潇潇！我要向你好好学！

兔two 2005-12-28 10:48
我是新手，初学厨艺。昨晚的大排，我老公吃了后赞不绝口，还嫌我饭烧太少了，想添饭都没了 [s:1]
谢谢潇潇!!!这只菜又好吃又易学，大大增添了我的信心 [s:2]

丹艺妈咪 2006-01-03 05:24
Quote:
下面是引用潇潇于2005-09-21 13:39发表的:
谢谢大家捧场
这个大排，适合孩子吃，绝对咬的动。

生在你家真是叫幸福啊~~~~~~~ [s:12]

城城妈妈 2006-01-09 03:55
今天按此方作了
真是不错，LG和宝宝都爱吃
可是就是忘了买葱 [s:11] [s:11] [s:10]

莞尔一笑 2006-02-26 19:56
今天晚上拷贝了一下！ [s:11]

杭杭妈 2006-02-26 21:52
口水!!

潇潇 2006-02-27 12:31
Quote:
下面是引用莞尔一笑于2006-02-26 19:56发表的:
今天晚上拷贝了一下！ [s:11]

好评度如何? [s:1]

徽州伊人 2006-02-27 15:35
快好时加个红红蕃茄下去调味更好吃，还不用放味精了！

冲冲妈 2006-03-01 17:14
要学习

莞尔一笑 2006-03-04 19:52
今晚又制作了一回。 [s:7]

我爱诺诺 2006-03-07 18:11
流品水。。。 [s:12] [s:12]

互花米草 2006-03-14 18:24
[s:12] [s:12]

宝宝爱妈妈 2006-03-16 22:25
我LG最喜欢吃这个了 [s:11]

冲冲妈 2006-03-20 16:40
周六实践过了，得到了偶家最高美食家（偶儿子）的好评，感动得偶呀 [s:16]

家瑞妈妈 2006-05-23 16:40
学习， [s:2]

niuniu000 2006-05-24 00:38
挖。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 [s:12]

小羽妈咪 2007-04-19 11:25
今晚实践一下。

钱多多的妈妈 2008-04-19 15:24
潇潇版的大排一直是我最喜欢的.


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