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请教烧菜
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fayqian2005 2008-04-21 13:11
我不会烧菜的，问个傻傻的问题，一般的炒菜，油里翻炒一下后，加盖闷烧一会的时候，一定要加水吗？我通常的做法是加点水的。
差不多的菜翻炒以后都要加盖闷烧一会的吗？

请教各位了

喜美 2008-04-22 00:10
[s:1] 看的
我炒青菜不闷的
我奶奶教我的，著名的18qiang刀
就是铲子铲18下，起锅

fayqian2005 2008-04-22 10:41
[s:11] 如果要闷的话，多少要放点水的。对吗？

潇潇 2008-04-22 21:12
正当要看菜的，

我做的蔬菜，大部分不加水的，

荤菜 ，一般加点水闷的。


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