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荠菜馅饼，有人会做吗？求方。。。
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琉璃 2007-12-26 17:46
看到荠菜，突然想吃荠菜饼，那种软软的，厚厚的饼，放点荠菜和豆腐干，真好吃，以前延安路那家素春斋里有的，
不过从来没做过饼，不知如何下手，各位达人。。。[s:5]

js1949 2007-12-27 13:37
做法：

和做其他馅饼一样:就是先把面和好，让它醒一会,不要太硬,硬了做饼不好吃.荠菜摘好洗净切碎放入香油、盐、五香粉、虾皮、味精、鸡蛋拌几下，把面擀成圆形的薄饼，放入调好的菜，上面再放一张擀好的薄饼，把边压紧。放入电饼铛烙四分钟就可以了，中间翻一次个，就这么简单。


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