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酱骨架
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月亮晶晶 2007-10-21 21:10
肉骨头,你家一般怎么做呢,大部分会用来炖骨头汤吧.



骨头汤喝多了,换个吃法,让你感觉用手抓,大口啃的爽劲.



这个菜最好选用带肉比较多的骨头,不要买筒骨,筒骨比较适合炖汤喝.



做法很简单:骨架用盐和少许老抽,白酒腌制.不加水,把腌制好的骨架扔进高压锅,



中火,上气后调小火五分钟,关火,焖一会儿再打开锅盖.



接下来要做的就是啃了,喜欢喝酒可以一边喝酒一边啃,很爽吧.



鲜鲜的肉骨头,里面带着白酒的丝丝香味,味道一级棒!



唯一不好的就是那只高压锅,比较难洗.

潇潇 2007-10-21 22:09
啃骨头我最喜欢了

恬恬妈 2007-10-22 08:33
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小豆子 2007-10-22 12:23
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这个骨头上肉肉挺多的!! [s:1]

秋叶 2007-10-22 12:34
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月亮晶晶 2007-10-22 12:55
Quote:
引用第3楼小豆子于2007-10-22 12:23发表的  :
[s:12]  [s:12]
这个骨头上肉肉挺多的!! [s:1]

我特意挑肉多的[s:11]

爱吃面食 2007-10-23 09:46
[s:12]  [s:12]

今生有你 2007-10-23 14:16
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爱吃面食 2007-10-25 10:35
每次去东北餐馆必点的菜， [s:2]  [s:12]

花花手工 2007-10-25 11:42
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cottonbb 2007-10-25 13:56
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快乐音符 2007-10-25 15:00
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happyma 2007-10-27 21:03
[s:12]  [s:12]  [s:12]  [s:12]

迪西 2007-10-27 22:29
听起来很方便么 [s:12]

红艳艳 2007-10-27 23:20
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杰妈 2007-10-29 11:22
是啊～不放水？可不可以底下铺一层土豆片，稍加点水，上面放骨头？这个用烤箱应该也可以吧 [s:1]

月亮晶晶 2007-10-29 11:48
Quote:
引用第15楼杰妈于2007-10-29 11:22发表的  :
是啊～不放水？可不可以底下铺一层土豆片，稍加点水，上面放骨头？这个用烤箱应该也可以吧 [s:1]

恩,不加水的.
用烤箱没做过哎,你可以试试看[s:2]

杰妈 2007-10-29 12:13
用烤箱可能不如高压锅快熟，香肯定是香的 [s:1]

鸣鸣宝贝 2008-02-03 15:08
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绿枝丁香 2008-03-29 23:02
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alizee 2008-04-01 10:53
[s:12]

文林及第 2008-04-01 16:18
腌制的过的老抽和白酒也要放进去烧么? [s:12]

月亮晶晶 2008-04-01 16:31
Quote:
引用第21楼文林及第于2008-04-01 16:18发表的  :
腌制的过的老抽和白酒也要放进去烧么? [s:12]

本身也没多少汁水会多出来的,都被肉给吸收了.我就把骨架拎出来扔高压锅,汁水没放进去.

文林及第 2008-04-01 23:56
个会不会要焦掉的？

还有那个锅到时候是难洗的了 [s:11]

月亮晶晶 2008-04-02 12:32
Quote:
引用第23楼文林及第于2008-04-01 23:56发表的  :
个会不会要焦掉的？

还有那个锅到时候是难洗的了 [s:11]

会的,底下会有点焦,所以我说锅子难洗么,哈哈.

fhf114 2008-04-16 15:22
为什么我做出来是有很多汤的?

月亮晶晶 2008-04-16 16:29
Quote:
引用第25楼fhf114于2008-04-16 15:22发表的  :
为什么我做出来是有很多汤的?

可能你用的肉比较肥.

fhf114 2008-04-17 15:59
[s:2]

桥桥妈 2008-04-23 19:27
真好,第一次进来就有好吃的了.

吉祥如愿 2008-04-30 09:06
恩，不错。下次我试一下啊


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