[注意]美食总汇~

-- Baby169.net -- -> 魔幻厨房 ->
[注意]美食总汇~

论坛最新讨论精华登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

<< 1 2 >> Pages: ( 2 total )

宝贝西西

2004-03-04 00:00

支持邦邦妈的建议：把各位妈妈提供的各家美食集中一起, 免的这样的帖子沉下去,没有及时看到的妈妈就错过了.这样,象我这种烹饪没有创新的妈妈就可以每天对着这个帖子,照搬照抄,爽呆![em11]以下为整理过的美食篇，欢迎大家不断添加。。。

鸡蛋的几种做法：

一、酸奶蛋羹
1、材料：鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶，糖适量
2、做法：鸡蛋打散后加入糖、牛奶。上锅蒸成糕状。最后在蛋羹上到上酸奶。中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。
二、水果蛋羹
1、材料：鸡蛋、牛奶、哈密瓜（或者香蕉、时令水果，不推荐用苹果太容易氧化）
2、做法：把蛋等蒸熟后，再把哈密瓜磨成泥状撒在蛋羹上。宝宝一般会很爱吃。
三、其他蛋羹
1、准备好不同的材料，放入鸡蛋中蒸成蛋羹，就成了不同口味的蛋羹了。
2、番茄蛋羹：把番茄切成泥放入鸡蛋中同蒸。
3、蔬菜蛋羹：把菠菜、胡萝卜切成泥放入鸡蛋中同蒸。
4、肉泥蛋羹：把猪肉泥或者牛肉泥等放入鸡蛋中同蒸。
5、三鲜蛋羹：把虾泥、猪肉末、蘑菇、葱等放入鸡蛋中同蒸。
四、蛋花藕粉
1、材料：鸡蛋、水、藕粉、糖
2、做法：1）将藕粉加半勺水搅成水淀粉，加水、牛奶搅拌。
2）将1）边煮边搅
3）煮沸后淋上打散了的鸡蛋，边煮边搅。最后放糖。
3、还可以用此方法作杏仁蛋羹，把藕粉换成杏仁糊
五、蛋花汤
1、材料：鸡蛋1个、鸡汤或者排骨汤1/2杯
2、做法：鸡汤煮开后，把鸡蛋糊放入沸腾的汤中，即可。
六、鸡蛋饺
1、材料：肉末、葱末、鸡蛋
2、做法：1）把肉末、葱末盐挑成肉馅炒熟或者蒸熟代用；
2）平底锅内加油适量加热，倒入鸡蛋糊，转动锅摊成蛋饼。鸡蛋不要煎得太老了，上面一层快要熟时马上关火。
3）把肉馅放入鸡蛋饼中，包成饺子状。
七、蔬菜蛋卷
1、材料：菠菜、鸡蛋
2、做法：1）把菠菜焯一下，切成末放入鸡蛋中。
2）加入调味料，打匀后放入锅里（锅里放一点点油），用小火煎至底面熟后，卷起来切片。
八、做出个各种不同造型的鸡蛋，宝宝看了肯定会很高兴。

[em12] 蛏子炒芦笋
蛏子炒芦笋的具体做法如下:

蛏子洗干净,开水烫一下,把蛏子边上的那条黑线剥掉,再用清水洗一下,切成小丁;

芦笋取嫩头洗净切成小丁;

用葱姜爆一下锅,把蛏子倒入加料酒煽炒一下盛出;

锅里再放少许油把芦笋炒一下,炒约三分钟左右倒入炒好的蛏子一起翻炒一下,加入少许盐就可以出锅了.

[em04]

咖喱鸡丁
咖喱鸡丁
1、鸡脯肉切丁，用1汤匙色拉油、酱油、盐和辣椒粉腌渍15分钟；土豆去皮切丁；胡萝卜、洋葱也分别切丁。
2、将2汤匙色拉油及姜丝和蒜末倒入容器中，用强波火力爆香2分钟，放入鸡肉丁，继续用强波火力加热3分钟。
3、另取一盘，放入土豆丁、洋葱丁、胡萝卜丁及青豆，覆以保鲜膜，以强波火力加热4分钟，取出倒入（2）中，并加人咖喱粉、芡粉、糖、盐、味精和100毫升温水一起拌匀，再以强波火力烹调

[此贴子已经被作者于2004-3-4 21:53:30编辑过]

宝贝西西

2004-03-04 00:00

西兰花的两种做法
一.蒜泥西兰花

蒜泥先下锅煸炒一会,炒出香味后,加入切成小朵的西兰花(为了宝宝容易吃,最好切的小一点),再翻炒一会,然后加入高汤,(如果没有高汤,加清水也可以)盖上锅盖煮一会,再后加盐出锅就可以了.

二.鲜虾西兰花

新鲜虾仁剥出后从背上一切二成薄片,用料酒腌制一会,西兰花切成小朵先下锅煸炒一下,然后加高汤煮一会,等西兰花软了,就可以先盛出来了,然后炒锅里再放少许油,把腌制好的虾仁倒入煸炒一下,等虾仁颜色一变就可以倒入炒好的西兰花,再翻炒一下,(这时动作要快,不然虾仁老了就不好吃了)最后加盐就可以出锅了.[em15]

翠瓜小菜
原料：绿苦瓜半条，沙拉酱4匙。
调料：芥末酱1小匙，糖半匙，海鲜酱油1匙。
做法：
1、苦瓜洗净对剖两半，去籽，再切对半，用锋利的小刀去净白色内囊；
2、将苦瓜斜切薄片，泡入加盐的冷开水中，放入冰箱冷藏至呈透明状；
3、进食前取出，完全沥干水分装盘，调味料与沙拉酱和匀，蘸作料。
小叮咛：
准备一道美食要开始于前一晚，是不是很麻烦？如果孕妈咪不厌倦单调的煎炒烹炸，就临到饭口再打量你的冰箱吧。要知道这样一道脆绿、爽口的苦瓜小菜能令自己和丈夫胃口大开，整个身心一下子都会变得通通透透的，绝对不枉孕妈咪一日的期待。孕妈咪快乐了，宝宝也快乐[em11]

早餐篇
一．主食
迷迷糊糊催起来，干面包自然吃不下去，那咱们就换成有水分的，比如稀饭，可以是南瓜粥，青菜粥，肉末皮蛋粥，杂粮粥，八宝粥，具体配料是：
南瓜粥：糯米一碗，去皮南瓜几块，中火煮出，大约30分钟即可。
青菜粥：新煮的稀饭，稍稠，煮到8分熟，放入虾皮，肉末少许，稍煮，放入切小的
青菜，关火，装碗。
肉末皮蛋粥：大体同上，只把虾皮，青菜换成切碎的皮蛋，起锅前放些碎碎的香葱，颜色好看些。
杂粮粥：大米或糯米两份，玉米渣一份，小米一份，同时下锅，大约半小时，黄澄澄香
喷喷的早餐粥就可以上桌了。
八宝粥：原料大约同超市里的成品，因为罐状八宝粥太甜，一般不买，自己买来配料耐性煮，如果要早餐吃，其中的红枣，莲子，桂圆，赤豆等辅料要在前一天晚上煮好，早上的半小时是不够的。另外，也要用糯米代替大米，煮出的八宝粥才比较粘。

除了各种粥，还可以让孩子换换口味，吃些小馄饨，杂烩面，小笼包什么的。偶尔我们也让猪宝贝吃点方便面，只取面饼，调料不要，放在高汤里煮好，调咸淡，因为馄饨和
方便面十分滑爽，儿子极爱，会一扫早餐的畏难情绪，不用我催促，很快下肚，我俩皆大欢喜。还可以辅以切片火腿，溏心荷包蛋什么的，都不太费劲。

蛋类
配早餐的鸡蛋，白水煮蛋一般是吃不下去的，换成油煎荷包蛋，7分熟，要有糖心，放点醋来开胃，小一点的草鸡蛋，有时一个不够，还要再煎一个。
腌得流油的咸鸭蛋，也是我家宝贝的最爱，用来配稀饭，也很喜欢。
还有一个蛋汤可用来唤醒下床以后还不肯睁开眼的瞌睡虫，超市里有雀巢美极的汤料，许多种口味，有鸡茸玉米，西湖牛肉羹，宋嫂鱼羹，翡翠白玉，还有酸辣汤诸多，只取半包，打入一个鸡蛋，做出一碗鲜美的鸡蛋汤，再吃些面包或包子，带着宝贝
热呼呼地出门上学，妈妈心里也就放心些了。
爱吃蒸蛋的孩子，妈妈用鸡蛋羹配些面包之类也可，只可惜我家孩子说幼儿园吃腻了，不爱吃。
偶尔吃一次五香茶叶蛋，孩子也喜欢，我怕麻烦，一般自己不煮，超市里有现煮现卖的，头天晚上买两三个回来，早上加热一下即可。

牛奶

起床洗漱后，首先给他一杯牛奶，有点趁其不备之意，因为醒来的时候总是口渴的，用牛奶冒充水或饮料，为了解渴，糊里糊涂就喝下去半杯，差不多醒了，
然后开始吃早餐，天气暖和了，用酸奶唤醒的效果更好。

当然，如果早餐的面包可以多涂炼乳，很甜，那孩子会主动喝牛奶，一杯不太费劲。
实在没有喝牛奶，吃完饭带一杯酸奶或盒装奶上路，喝到学校门口，也可以聊以补充营养。还会带一段黄瓜或是小西红柿，边走边吃。

其他

早上还有厨房里飘出的鸡汤香味，牛肉汤香味，可以将瞌睡虫赶走，开启孩子的胃口，另外，江西电视台常年在7点以后播放科学节目，天上地下，精彩，丰富，也是我家宝贝的佐餐佳品（不推荐此种佐餐呵），到出门的时候，差不多吃饱了，也醒透了，退开家门，迎接每天的新太阳。

天天如此，一个不爱吃饭的孩子，肚子鼓鼓地出门，我这个妈妈，也就乐此不疲了。

以上，全当我的大厨工作总结，并送给不爱吃饭的孩子的妈妈们

[em12]

宝贝西西

2004-03-04 00:00

宝宝爱吃的炒饭
主料:新煮好的米饭半碗;

辅料:柿子椒半个切丁;

里脊肉切丁,并用料酒,嫩肉粉腌一会儿(这样炒的肉比较嫩,适合宝宝吃);

黑木耳切碎;

胡萝卜切丁;

高汤少许(如果没有也可以用清水)

炒锅里放少许油,先把腌好的肉倒入锅里煸炒一会,然后放入胡萝卜,黑木耳,柿子椒,翻炒一会再加入米饭,高汤,盖上锅盖焖三分钟左右,然后加少许盐就可以起锅了.

一碗香喷喷的美味炒饭就可以给宝宝吃了.(小心别烫着宝宝哦)

[em11]烤豆腐饼
烤豆腐饼
将原料：空心粉--40克，豆腐--20克，牛奶--1大匙，洋葱、胡萝卜--1/10个，奶油调味汁--2大匙，干酪粉--2大匙，香菜末--若干
制法（1）将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩，空心粉切成3mm长，蔬菜切。
（2）将豆腐捣碎，与（1）放入烤盘，浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。
（3）将干酪粉和香菜末撒在（2）上，用烤箱烤至油黄。

[em15]茶叶粥的做法
用料：绿茶花10克，粳米50克，白糖适量。
　　制法：将绿茶茶煮成浓茶汁100毫升并去渣，粳米洗净，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。
　　食法：每日两次。凡精神亢奋，不易入眠者，晚餐勿服。茶叶粥能适应急慢性痢疾、肠炎、急性肠胃炎、阿米巴痢疾、心脏病水肿、肺心病和过于疲劳等症，《保生集要》说：\"茗粥，化痰消食，浓煎入粥。\"[em15]

蒸肉豆腐

此豆腐松软，稍咸，味美。豆腐含有丰富的植物蛋白质，与动物蛋白质相互补充，能对婴儿生长发育起到很好的作用。葱头能健胃杀菌，提高婴儿对疾病的防疫能力。要把鸡肉、葱头剁成细泥，搅至有粘性，再与豆腐同蒸。

主料豆腐20克，鸡脯肉15克，葱头10克，鸡蛋8克。

辅料香油1克，酱油4克，淀粉5克。

制法 ①将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥摊入抹过香油的小盘内。
②将鸡肉剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉，调至均匀有粘性，摊在豆腐上面，用中火蒸12分钟即成。

四彩珍珠汤

（1）先将面粉放入盆内，用于净软帚沾水抖入面粉中，边抖水边搅匀面粉，使之拌成小疙瘩。（2）将肉剁成末。菠菜用水焯一下，去水，切成小段。紫菜用温水泡软后撕碎。并准备好鸡蛋液。（3）热锅放油，下肉末煸炒，放点葱、姜末及酱油。添入适量水烧开。再把小面疙瘩投入，用勺搅拌均匀，煮片刻。甩鸡蛋液、放入菠菜、紫菜及适量细盐，梢煮即成

宝贝西西

2004-03-04 00:00

这个叫什么偶不知道？

安安今天的晚餐
原料：番茄1个元椒1/2个新鲜虾仁10个（用明虾或者基围虾剥）

1,番茄，元椒切成丁；

2,虾仁去泥肠，切成丁；加料酒，生粉，少许盐腌制。

3,少许油，先炒元椒，再加番茄，加点水，煮一下。（如果喜欢，还可以加点香菇末）

4,放入腌制好的虾仁，快速翻炒，。

熟了就好装碗了。

[em12]---冬瓜肉末
很简单的,,

新鲜肉和冬瓜剁碎,加盐蒸就可以了,

肉也嫩,小宝宝么冬瓜多点,大宝宝么肉多点...

[em11]

可乐鸡翅

为您家里的小宝宝做一道他们爱吃的菜。

　　材料：首先把速冻鸡翅用水泡开，洗净。准备葱、姜、蒜、可乐等配料。

　　制作：1、锅内加水烧开，下入鸡翅煮至白色，出锅。

　　2、加入些许油烧热，放入葱、姜、蒜炒出香味，再放入鸡翅炒至金黄，倒入可乐，可乐漫过鸡翅即可。

　　3、小火炖至收汁，即可出锅。

　　特点：颜色红润、味道鲜美。

[em15]

东坡豆腐（含丰富的蛋白质）

配方：
豆腐400克，火腿片25克，白菜心50克，香菇25克，熟冬笋片25克，葱末，姜末，面粉，盐，鸡汤各适量。

制作：
1、将豆腐切成长方块，撒点盐、面粉，炒锅上火，放油烧热，把豆腐放入油锅炸成黄色，捞出沥油。

2、白菜心洗净，切成段；香菇泡开洗净，切成片；熟冬笋切成片；熟火腿切成片。

3、炒锅底油再烧热，放入姜末、葱花爆出香味，放鸡汤、炸好的豆腐、火腿片、香菇片、冬笋片、白菜心烧开，用小火煨闷，再加入盐，用大火烧开汤汁（不要烧焦）装盘即可。

功效：
此菜汁浓味美，是传统名菜。豆腐是植物性食物中含蛋白质较高的，孕妇应每日食用豆制品，增加蛋白质的来源。
[em12]

一道含叶酸和铁的炒菜[em11]炒木须肉

配方：
将猪肉250克．鸡蛋2个，本耳25克，黄花菜25克，油菜]50克，酱油、糖、葱、盐各适量，淀粉10克。

制作：
①将猪肉切成细丝，用淀粉、酱油拌匀，锅上火，放油少许烧热，放八肉丝炒熟。出锅备用。

②热油锅内鸡蛋加盐炒熟，出锅备用。

③将发好的木耳和黄花切小，用热油锅炒片刻后，加酱油、糖、油菜和炒好
的肉、蛋共同煸炒，最后加葱花，勾薄芡，揽匀即可出锅。

功效：
这是道家常菜，做法简单，但有肉、有蔬菜，特别是木耳含铁丰富，鸡蛋和绿叫蔬菜含叶酸丰富。
[em12]

土豆泥芝麻饼

原料：土豆1个、鸡蛋清、芝麻、盐、香油、葱、面粉、植物油
把土豆洗净，切开（熟的比较快，如果想再快点就擦成丝吧！呵呵）蒸熟，然后搅成泥状，加入切成末的葱花、盐、香油，拌后后取适量，搓成球再压扁成小饼状，然后占一下鸡蛋清（不要占得太多）在干面粉里滚一下，最后在饼上撒上芝麻备用。不粘锅做热后，放在适量植物油，小火炸成金黄色。
呵呵，味道真不错，尤其是有芝麻的香味在里面。

[em11]美味土豆饼
原料：新土豆一个；虾仁少许；鸡蛋一个；牛奶少许；面粉少许；葱少许；盐，味精少许。

1。把土豆切成四大块煮熟，剥去土豆皮，做成泥。

2。在土豆泥里加入剁碎的虾仁，鸡蛋，面粉，牛奶，葱花和盐，味精（如果宝宝吃就不要加味精了）搅拌均匀；做成一个个小圆饼。

3。锅里放入少许油。把做好的土豆小圆饼放入锅中煎成两面金黄就可以了。

吃的时候沾点番茄酱味道更好。小宝宝吃的时候可以改煎为蒸，味道也不错的。

[em11]宝宝食谱(1)
美味土豆擦擦

原料:土豆\面粉
配料：香菇、虾皮、青菜、肉末
制法：
1、制作土豆擦擦，土豆去皮擦丝，裹薄薄的面糊后蒸熟。
2、香菇泡软，切末，青菜洗净切碎。
3、将肉末、香菇末、青菜碎炒熟后下入土豆擦擦，加盐、糖、香油等即可。
营养小叮咛：
土豆擦擦这道小食本身就是一道营养均衡的饮食，土豆擦擦中的淀粉比米饭和面食还要容易消化，所以适合8个月以上初食人间烟火宝宝的胃口。[em11]

宝贝西西

2004-03-04 00:00

春季菠萝食疗，不妨一试
1、治疗支气管炎
　　
　　[用料]菠萝肉120克，蜂蜜30克
　　
　　[方法]水煎后服用，每日2次。
　　
　　2、治疗痢疾
　　
　　[用料]菠萝1个
　　
　　[方法]去皮后切成小块食用，每日3次。
　　
　　3、治疗消化不良
　　
　　[用料]菠萝1个，橘子2个
　　
　　[方法]将菠萝去皮后切成小块榨取汁液，橘子去皮后榨取汁液，将二汁混匀后即可饮用。每次饮用20毫升，每日2次。
　　
　　4、治疗肠炎腹泻
　　
　　[用料]菠萝叶30克。
　　
　　方法]水煎后服用，每日2次。
　　
　　5、治疗肾小球肾炎
　　
　　[用料]菠萝肉60克，鲜茅根30克。
　　
　　[方法]水煎后代茶饮用。
　　
　　　　
　　7、治疗糖尿病口渴
　　
　　[用料]菠萝
　　
　　[方法]将菠萝榨汁后，以凉开水调服，代茶饮。对于糖尿病口渴、尿混浊有效

宝贝妈	2004-03-05 00:00
辛苦了..

宝贝西西	2004-03-07 00:00
请大家把美食都帖到这里来：））

宝贝西西

2004-03-08 00:00

咖喱鸡丁
咖喱鸡丁
1、鸡脯肉切丁，用1汤匙色拉油、酱油、盐和辣椒粉腌渍15分钟；土豆去皮切丁；胡萝卜、洋葱也分别切丁。
2、将2汤匙色拉油及姜丝和蒜末倒入容器中，用强波火力爆香2分钟，放入鸡肉丁，继续用强波火力加热3分钟。
3、另取一盘，放入土豆丁、洋葱丁、胡萝卜丁及青豆，覆以保鲜膜，以强波火力加热4分钟，取出倒入（2）中，并加人咖喱粉、芡粉、糖、盐、味精和100毫升温水一起拌匀，再以强波火力烹调1

恬恬妈	2004-03-09 00:00
已收藏，谢谢！

宝贝西西

2004-03-09 00:00

梭子蟹番茄豆腐煲”
梭子蟹1到2只，现在好象买不到。

可以用花蟹代替。洗干净，切块。

起小油锅，放入葱，姜，蟹炒。

加黄酒和少许盐。

同时沙锅加水烧开，放入番茄块，炒好的蟹，

豆腐，笋干（现在可以放点春笋片）。

炖几分钟后加点盐，即可。

酸酸的，味道很不错哦！

也很简单，大家可以一试，

保证胃口大开！

宝贝西西

2004-03-09 00:00

好吃,好看,又容易做的金银豆腐(其实就是豆腐炒鸡蛋)
主料:内脂豆腐半块;鸡蛋两个;

辅料:小葱少许;盐,鸡精少许;

1.豆腐切成小丁,在沸水里窜一下,(去掉一点豆腥味)捞出待用;

2.鸡蛋打成蛋液,加少许盐,小葱,和豆腐丁;

3.炒锅里加油,(油稍微放多一点),等油温热起来把加入豆腐的蛋液倒入锅中慢慢翻炒一下,注意,尽量不要把豆腐炒碎了,加入少许盐和鸡精(这次的盐要加的少一点,因为刚才鸡蛋里已经加过盐了),就可以起锅了.

这道菜简单吧.而且还很好吃哦

宝贝西西

2004-03-12 00:00

几种三明治的制作方法
火腿奶酪三明治 　　主料:法棍面包:不光外形粗犷豪放，吃起来也很有质感，与蔬菜配合相得益彰。

　　配料：火腿片、生菜、西红柿、奶酪片。

　　做法：

　　1.生菜洗净，西红柿洗净切片。面包横切两半。

　　2.在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。

　　特点：原料简单，制作时间很短，富于营养。

　　金枪鱼三明治

　　主料：吐司面包，质地松软，与沙拉酱和蛋黄酱相拌时，可与之渗透融合，口感细腻柔滑。

　　配料：金枪鱼罐头、蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜叶。

　　做法：

　　1.西红柿洗净切片，鸡蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四边。

　　2.从罐头里取出适量金枪鱼块和蛋黄酱一起拌匀，铺在一层吐司面包上。

　　3.在金枪鱼上依次铺鸡蛋、生菜和西红柿。

　　4.盖上另一片面包，沿对角线切成两个三角形三明治。

　　特点：口感鲜美，营养丰富。

　　茄子三明治

　　主料：法棍面包，此款面包本身有淡淡的香味，无论直接食用还是烤食都很棒，基本可以与任何材料搭配。

　　配料：茄子、西红柿、鲜奶酪。

　　做法：

　　1.茄子、西红柿洗净切薄片。

　　2.茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。

　　3.在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片，西红柿片即可。

　　4.如果口味嫌淡，可在奶酪上撒适量盐调味。

　　特点：这款全素的三明治以茄子作为主料，加入鲜奶酪调味，味道鲜美，与众不同。

　　火鸡三明治

　　主料:法棍面包,细长的体形适合搭配整块的夹心材料。

　　配料：火鸡肉、生菜、西红柿、黑胡椒。

　　做法：

　　1.法棍面包横切两半，火鸡肉切薄片。

　　2.生菜洗净，西红柿洗净切片。

　　3.在面包上铺火鸡片，根据个人口味撒适量黑胡椒。

　　4.最后在火鸡上依次铺西红柿、生菜即可。

　　特点：火鸡是常见的三明治原料，可加黑胡椒调味。

　　肉松三明治

　　主料:牛角面包,本来不是三明治常用的面包材料，但它独特的外形、微咸的味道，绝对适合发挥你的创意。

　　配料：肉松、鸡蛋、沙拉酱。

　　做法：

　　1.鸡蛋煮熟切片。

　　2.牛角面包在烤面包机中略烤一下后横切两半。

　　3.每片面包先涂一层沙拉，然后铺上一层肉松，最后加入鸡蛋即可。

　　特点：制作简单，易操作，较为本土化。

宝贝西西

2004-03-13 00:00

自制酸甜猪爪
主料：鲜猪爪

辅料：话梅、黄豆

调料：葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋

做法：
1、将猪爪刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。做时将猪爪用沸水焯至变色捞出；
2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成块，黄豆泡发好；
3、坐锅点火，放清水，猪爪、葱段、姜块。待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅，作小火炖40－60分钟，加入酱油稍微调色，待汤汁浓时，放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣出葱段、姜块、即可出锅。

何老师	2004-03-14 00:00
哇!这么多呀!口水都流出来了类[em33]

毛老师

2004-03-14 00:00

给你们介绍个家常小菜,好吃的不得了哦:椒盐蛇段

材料:活的草蛇一条. 大蒜末5钱 . 生姜末5钱小葱少许红椒1个老酒少许

做法: 将洗净的蛇切成5厘米小段,将其放入高压锅蒸十分钟,取出后放入油锅炸,油温七成热.蛇取出锅里流少许油,将大蒜末生姜末小葱红椒放入锅中,加少许老酒.炒出香味.再放入蛇段翻锅炒,撒些椒盐即可.美味佳爻就好了.

作用:夏天吃了清热去火,不长痱子.

[em14][em10][em11][em22][em22][em11][em15]

毛老师	2004-03-14 00:00
哇上面这么多好吃的菜,全会做真是棒勒. [em26][em40]

宝贝西西	2004-03-14 00:00
哇，那么PP的蜜蜂和小新的图片哪儿有呀？

宝贝西西	2004-03-15 00:00
土豆炒鸡蛋///这个好像是不好一起吃滴，偶删掉先啦，不好意思。。。 [em12] [此贴子已经被作者于2004-3-20 12:00:27编辑过]

宝贝西西

2004-03-15 00:00

不用烤的蛋糕
材料：（可以酌情按比例减少）
全蛋5枚
白糖150克
普通面粉150克
其他：打蛋器（最好有电动的）、无水无油容器2只、保鲜膜1大张

如果没有秤，用普通的勺子，平平地，白糖5-6勺，面粉14-16勺
保鲜膜（得耐高温的）可以事先垫在蒸碗里，这是为了取的时候方便，传统做法是在碗里抹油，我觉得还是垫保鲜膜好，方便又干净。

鸡蛋打散，加入白糖将其打发。
在这个过程中可以同时将蒸锅里的水烧开，并用小火保温

全蛋打到发泡加入面粉，搅拌均匀成蛋泡糊。

把蛋泡糊倒入垫了保鲜膜的碗里，用沸水、旺火蒸15分钟左右。
可以用牙签插入，拔出时牙签上不粘面糊；或者插入时感觉有弹性即可。

取出倒扣在盘上，做点装饰。
取出时不用连碗端，只需拎起保鲜膜就可以了。

取出倒扣在盘上，做点装饰。
取出时不用连碗端，只需拎起保鲜膜就可以了。

宝贝西西

2004-03-16 00:00

宝宝套餐

组合一：糖醋青鱼、粟米青豆炒鸡丁、炒菠菜

烹饪方法：

1、糖、醋、酱油、味精烧成汁待用。将青鱼切片放入油锅中炸，炸至金黄色放入糖醋汁中即可。

2、鸡胸切丁与粟米、青豆翻炒，放盐、糖、味精即可装盆。

3、菠菜洗净急火快炒，放盐、糖、味精即可装盆。

此套餐有鱼有鸡肉，有蔬菜，颜色红、白、绿相间，有糖醋味，能增加幼儿的食欲。

组合二：油爆虾、番茄炒蛋、胡萝卜蘑菇炒西兰花

烹饪方法：

1、新鲜的虾洗净待用。油烧至半开放入虾，爆至红色，并放酒、酱油、糖、味精等，烧至虾熟即可。

2、鸡蛋加盐打匀待用。番茄切块放入油锅中煸炒，然后加蛋一起炒，并放盐、糖、味精即可。

3、胡萝卜、蘑菇切片待用。西兰花切块先放入油锅中煸炒，然后加胡萝卜、蘑菇一起炒，并放盐、糖、味精即可。

此套餐有虾有蛋有蔬菜，颜色红、黄、淡绿相间，味鲜，富含钙、蛋白质和维生素，对幼儿的成长有好处。

宝贝西西

2004-03-16 00:00

罗宋汤：

原料:牛腩,,洋葱,胡罗卜,卷心菜,番茄,土豆,,

做法

1,将牛腩洗净切成块,,放上水,用高压锅烧开,,,叫个2,3分钟.

2,将胡罗卜,洋葱,土豆洗净切片,卷心菜么也是把中间的硬杆去掉,手撕成块,

3,番茄洗净切块,用点色拉油炒,炒透,放点盐,这样就是自制番茄酱了,,

4,将胡罗卜,洋葱用点色拉油炒一下

3,然后把牛腩连汤么放到沙锅里炖个半个小时,再加土豆片,卷心菜啊,啊,炒过的胡罗卜,洋葱等中火炖个半小时,然后么小火再炖一下,万里飘香了么就可以了,,

要点:洋葱等炒一下

牛肉不可全精.

楠楠妈	2004-03-17 00:00
谢谢已收藏

宝贝西西	2004-03-17 00:00
以下这些菜菜比较好做的：）冬瓜烂泥丁（我最拿手的一个菜）：冬瓜切丁型，油锅爆炒，加入勾苋后的水，煮熟。最好来点火腿丁或虾皮。番茄炒豆腐：豆腐煎焦，加入水和番茄一起煮熟。红烧子排（微波食品）：子排在酱汁中奄制20分钟，放入微波炉中转10分钟

宝贝西西	2004-03-17 00:00
冬瓜炒虾皮，冬瓜切得薄薄的，起油锅，和虾皮一起炒，加一点水，滚一会，加一点葱末即可。营养不错，很容易做。

宝贝西西

2004-03-18 00:00

熬粥秘笈6招

　　1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：1、熬起粥来节省时间；2、搅动时会顺着一个方向转；3、熬出的粥酥、口感好。

　　2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

　　3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

　　4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

　　5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

　　6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开.

宝贝西西

2004-03-19 00:00

鲈鱼的另一种做法
主料:鲈鱼一条

辅料:盐,料酒,白糖;番茄酱;

1.鲈鱼洗净,用刀在鱼背上划几道,把盐均匀的抹在鱼身上,加料酒腌制20分钟左右;

2.炒锅里放油,(油稍微多放点)等油热起来,把腌制好的鱼放入锅中煎,煎至两面金黄时就可出锅了;

3.炒锅里留少许油,加入番茄酱,白糖,炒到番茄酱起泡时就可以浇在煎好鱼上;

好了,一道美味的茄汁鲈鱼就OK了.

宝贝西西

2004-03-19 00:00

[转帖]孩子的辅食制作！！！！
桔子汁
　　取桔子1个，将外皮洗净，切成两半；将每半只置于挤汁器盘上旋转几次，果汁即可流入槽内，过滤后即成。每个桔子约得果汁40毫升。饮用时可加水1倍。

　　蕃茄汁
　　蕃茄50克，白糖少许。温开水适量。将成熟的蕃茄洗净，用开水烫软去皮，然后切碎，用清洁的双层纱布包好，把蕃茄汁挤入小盆内。将白糖放入汁中，用温开水冲调后即可饮用。注意要选用新鲜、成熟的蕃茄。

　　青菜水
　　青菜50克（菠菜、油菜、白菜均可），清水50克。将菜洗净，切碎。将钢精锅放在火上，将水烧沸、放入碎菜，盖好锅盖烧开煮5～6分钟，将锅离火，再闷10分钟，滤去菜渣留汤即可。

　　西瓜汁
　　西瓜瓤100克，白糖10克。将西瓜瓤放入碗内，用匙捣烂，再用纱布过滤。汁内加入白糖，调匀即成。

　　胡萝卜汤
　　胡萝卜50克，白糖少许。清水50克。将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约2分钟。用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀。

　　菜水
　　菠菜、油菜、白菜均可，50克，精盐适量，清水50克。将菜洗净，切碎。将钢精锅放在火上，将水烧沸、放入碎菜，盖好锅盖烧开煮5～6分钟，将锅离火，再闷10分钟，滤去菜渣留汤即可。

　　山楂水
　　山楂片50克，白糖少许。开水150克。将山楂片用凉水快速洗净，除去浮灰，放入盆内。将开水沏入盆内，盖上盖闷10分钟，至水温下降到微温时，把山楂水盛入杯中，加入白糖，搅至白糖溶解即可。
4个月

青菜粥
　　大米2小勺、水120毫升、过滤青菜心（菠菜、油菜、白菜等的菜叶）1小勺。把米洗干净加适量水泡1～2小时，然后用微火煮40～50分钟，在停火之前加入过滤的青菜心，然后再煮10分钟左右。

　　汤粥
　　大米2小匙，汤120毫升。把大米洗干净放在锅内泡30分钟，然后加汤（肉汤、菜汤、鸡架汤、鱼汤均可）煮，开锅后再用微火煮40～50分钟。

　　牛奶粥
　　大米2小匙、水100毫升、牛奶1大匙。把米洗干净用水泡1～2小时，然后放火上煮，开锅后用小火煮40～50分钟，在停火前不久将豆乳粉放入粥锅内，再煮片刻。

　　水果面包粥
　　普通粉面包1/3个，苹果汁、切碎的桃、桔子、杨莓等各1小匙。把面包切成均匀的小碎块，与苹果汁一起放入锅内煮软后，再把切碎的桃、桔子和杨莓混合物一起放入锅内，再煮片刻即可。

　　蛋黄粥
　　大米2小匙、水120毫升、蛋黄1/4个。把大米洗干净加适量水泡1～2小时，然后用微火煮40～50分钟，再把蛋黄放容器研碎后加入粥锅内再煮10分钟左右。

　　胡萝卜粥
　　大米2小匙、水120毫升、过滤胡萝卜小匙。把大米洗干净用水泡1～2小时，然后放锅内用微火煮40～50分钟，停火前不久加入过滤胡萝卜，再煮10分钟左右。

　　土豆泥
　　中等个的土豆1/7个、牛奶1大匙、黄油1/4小匙。把土豆洗净削去皮后放锅内煮或蒸，熟后用勺子将土豆研成泥状（也可在市场上卖的现成土豆泥），再加入牛奶和黄油，搅拌煮至粘稠状。

　　鲜红薯泥
　　红薯50，白糖少许。将红薯洗净，去皮、切碎捣烂，稍加温水，放入锅内煮15分钟左右，至烂熟，加入白糖少许，稍煮即可。

　　蛋黄土豆泥
　　过滤土豆泥1匙、切碎的苹果1大匙。取煮鸡蛋的蛋黄1/2个进行过滤；把土豆煮软过滤后加入蛋黄和牛奶中进行混合，然后放火上少许加热。

　　水果藕粉
　　藕粉或淀粉1/2大匙、水1/2杯、切碎的水果1大匙。把藕粉和水放入锅内均匀混合后用微火熬，注意不要巴锅，过熬过搅拌直到透明为止，然后再加入切碎的水果。

　　蜂蜜藕粉
　　藕粉（或淀粉）1/2大匙、水1/2杯、蜂蜜1/2小匙。把藕粉研细不要有小疙瘩，然后把藕粉和水一起放入锅内均匀混合后用微火熬，注意不要巴锅，边熬边搅拌直到呈透明糊状为止，停火后加入蜂蜜。

　　蛋糊
　　过滤蛋黄1/2个，肉汤3大匙、淀粉少许。煮熟的鸡蛋黄1/2个，研碎后和肉汤一起放入锅内上火煮，然后把淀粉用水调匀后倒入锅内煮至粘稠状。

　　蛋黄酱
　　过滤蛋黄1/2个、肉汤2大匙、盐少许。把蛋黄放容器内研碎，并加入肉汤研磨至均匀光滑为止，然后放入锅内，加入少许盐，边煮边搅拌混合。

　　奶油蛋黄
　　过滤蛋黄1/4个、过滤玉米面1大匙、肉汤一大匙、牛奶1大匙、菠菜末少许。将过滤蛋黄和玉米面一起放入锅内，再加入肉汤中用微火煮，停火时表面撒上一些菠菜末，使其漂浮表面。

　　蛋菜
　　蛋黄1/2个、切碎的西红柿1大匙、切碎的葱头1小匙、切碎的扁豆1小匙、肉汤。把蛋黄调匀；把摘好（去筋）的豆放开水中煮软后切成碎末，然后把切碎的西红柿和葱头一起放入锅内，再加肉汤煮，待菜煮烂后把调好的蛋黄倒入锅内混合均匀。

　　奶油蛋
　　过滤蛋黄1/2个、淀粉1/2大匙、牛奶2匙、蜂蜜少许。把过滤蛋黄、淀粉和水放入锅内均匀混合后上火熬，边熬边搅，拌熬至粘稠状时加入牛奶，停火后放凉时再加入蜂蜜。

　　苹果酱
　　苹果1/8个，白糖或蜂蜜少许。把苹果洗净后去皮除籽，然后切成薄薄的片，再放入锅内并加少许白糖煮，煮片刻后稍稍加点水，再用中火煮至糊状，停火后用勺子背面将其研碎。

　　香蕉粥
　　香蕉1/6根、牛奶1大匙、蜂蜜少许。把香蕉洗干净后剥去皮，用勺子背把香蕉研成糊状，然后放入锅内加牛奶混合后上火煮，边煮边搅拌均匀，停火后加入少许蜂蜜。

　　椒盐饼干糊
　　苏打椒盐饼干1块、桔子汁2小匙、蜂蜜少许。把桔子洗干净剥去皮后横切为二，将桔汁挤出，把桔子汁和一起放在椒盐饼干上，然后用勺子背将其研成糊状。

　　鸭犁粥
　　鸭梨1个洗净切成薄片，去掉梨核放人砂锅内，加入250毫升水，烧开后放人洗净的大米1两，熬至八成熟时，加入冰糖使其有甜味，再熬制成熟即可。

　　蛋黄奶
　　将鸡蛋煮老去壳，按需要量经细筛研入牛奶中，蛋黄富铁质、磷质等，适用于四、五个月的婴儿补充铁质。

　　红枣泥
　　红枣100克，白糖20克。将红枣洗净，放入锅内，加入清水煮15～20分钟，至烂熟。去掉红枣皮、核，加入白糖，调匀即可。

何老师

2004-03-20 00:00

以下是引用宝贝西西在2004-3-15 21:30:21的发言：
土豆炒鸡蛋
我从小吃到现在，一直很爱，很简单易做，营养也不错。

把土豆和鸡蛋用水煮熟，分别切成小的方块状，然后起个油锅，

先炒一会土豆，再加入鸡蛋一并炒一小会，加盐/味精和小葱一并

炒一下即可，又香又营养。可以试试，对烹饪技术基本无要求的

什么？土豆炒鸡蛋？？？？？[em02]

土豆跟鸡蛋一起吃不是会中毒的吗？？？？

[em14]

宝贝西西	2004-03-20 00:00
嘿嘿~~好像是的哦，那时候偶贴过来都没想类，偶这就去删掉先，不好意思。。。

宝贝西西

2004-03-22 00:00

香喷喷面条3款

一、胡萝卜面糊汤

1、将胡萝卜切丝，加水，煮至萝卜丝软烂即可。

2、面条加水煮烂。

3、将胡萝卜汁与面条、牛奶放入搅拌机中搅拌成糊即可。

（适合7—10个月的宝宝）

二、青菜小虾面

1、先将面条剪成2—3厘米的小段，青菜切成末。

2、将水煮沸后，加入面条段、青菜末、虾皮（可先用水洗两遍）和盐，以中火煮沸。

3、鸡蛋打匀，加处锅中，甩出漂亮的鸡蛋花，再煮5分钟，待面条软烂即可。

（适合9个月以上的宝宝）

三、意大利面

1、面条加盐和水煮12分钟备用。蕃茄洗净去蒂，切碎。

2、中火将牛肉馅爆香，加入胡萝卜丁、玉米粒、豌豆粒一同翻炒2分钟，再放入盐、蕃茄碎和蕃茄酱及少许水，煮成意大利面酱。

3、将面酱倒入煮好的面条中搅拌均匀即可。

（适合1岁以上的宝宝）

宝贝西西

2004-03-25 00:00

4-6个月婴儿辅助食品配方
　　青菜粥：大米2小勺、水120毫升、过滤青菜心(菠菜、油菜、白菜等的菜叶)1小勺。把米洗干净加适量水泡1～2小时，然后用微火煮40～50分钟，在

　　停火之前加入过滤的青菜心，然后再煮10分钟左右。

　　汤粥：大米2小匙，汤120毫升。把大米洗干净放在锅内泡30分钟，然后加汤(肉汤、菜汤、鸡架汤、鱼汤均可)煮，开锅后再用微火煮40～50分钟。

　　牛奶粥：大米2小匙、水100毫升、牛奶1大匙。把米洗干净用水泡1～2小时，然后放火上煮，开锅后用小火煮40～50分钟，在停火前不久将豆乳粉放入粥锅内，再煮片刻。

　　水果面包粥：普通粉面包1/3个，苹果汁、切碎的桃、桔子、杨莓等各1小匙。把面包切成均匀的小碎块，与苹果汁一起放入锅内煮软后，再把切碎的桃、桔子和杨莓混合物一起放入锅内，再煮片刻即可。

　　蛋黄粥：大米2小匙、水120毫升、蛋黄1/4个。把大米洗干净加适量水泡1～2小时，然后用微火煮40～50分钟，再把蛋黄放容器研碎后加入粥锅内再煮10分钟左右。

　　胡萝卜粥：大米2小匙、水120毫升、过滤胡萝卜小匙。把大米洗干净用水泡1～2小时，然后放锅内用微火煮40～50分钟，停火前不久加入过滤胡萝卜，再煮10分钟左右。

　　土豆泥：中等个的土豆1/7个、牛奶1大匙、黄油1/4小匙。把土豆洗净削去皮后放锅内煮或蒸，熟后用勺子将土豆研成泥状(也可在市场上卖的现成土豆泥)，再加入牛奶和黄油，搅拌煮至粘稠状。

　　鲜红薯泥：红薯50，白糖少许。将红薯洗净，去皮、切碎捣烂，稍加温水，放入锅内煮15分钟左右，至烂熟，加入白糖少许，稍煮即可。

　　蛋黄土豆泥：过滤土豆泥1匙、切碎的苹果1大匙。取煮鸡蛋的蛋黄1/2个进行过滤；把土豆煮软过滤后加入蛋黄和牛奶中进行混合，然后放火上少许加热。

　　水果藕粉：藕粉或淀粉1/2大匙、水1/2杯、切碎的水果1大匙。把藕粉和水放入锅内均匀混合后用微火熬，注意不要巴锅，过熬过搅拌直到透明为止，然后再加入切碎的水果。

　　蛋糊：过滤蛋黄1/2个，肉汤3大匙、淀粉少许。煮熟的鸡蛋黄1/2个，研碎后和肉汤一起放入锅内上火煮，然后把淀粉用水调匀后倒入锅内煮至粘稠状。

　　蛋黄酱：过滤蛋黄1/2个、肉汤2大匙、盐少许。把蛋黄放容器内研碎，并加入肉汤研磨至均匀光滑为止，然后放入锅内，加入少许盐，边煮边搅拌混合。

　　奶油蛋黄：过滤蛋黄1/4个、过滤玉米面1大匙、肉汤一大匙、牛奶1大匙、菠菜末少许。将过滤蛋黄和玉米面一起放入锅内，再加入肉汤中用微火煮，停火时表面撒上一些菠菜末，使其漂浮表面。

　　蛋菜：蛋黄1/2个、切碎的西红柿1大匙、切碎的葱头1小匙、切碎的扁豆1小匙、肉汤。把蛋黄调匀；把摘好(去筋)的豆放开水中煮软后切成碎末，然后把切碎的西红柿和葱头一起放入锅内，再加肉汤煮，待菜煮烂后把调好的蛋黄倒入锅内混合均匀。

　　奶油蛋：过滤蛋黄1/2个、淀粉1/2大匙、牛奶2匙、蜂蜜少许。把过滤蛋黄、淀粉和水放入锅内均匀混合后上火熬，边熬边搅，拌熬至粘稠状时加入牛奶，停火后放凉时再加入蜂蜜。

　　苹果酱：苹果1/8个，白糖或蜂蜜少许。把苹果洗净后去皮除籽，然后切成薄薄的片，再放入锅内并加少许白糖煮，煮片刻后稍稍加点水，再用中火煮至糊状，停火后用勺子背面将其研碎。

　　香蕉粥：香蕉1/6根、牛奶1大匙、蜂蜜少许。把香蕉洗干净后剥去皮，用勺子背把香蕉研成糊状，然后放入锅内加牛奶混合后上火煮，边煮边搅拌均匀，停火后加入少许蜂蜜。

　　椒盐饼干糊：苏打椒盐饼干1块、桔子汁2小匙、蜂蜜少许。把桔子洗干净剥去皮后横切为二，将桔汁挤出，把桔子汁和一起放在椒盐饼干上，然后用勺子背将其研成糊状。

　　鸭犁粥：鸭梨1个洗净切成薄片，去掉梨核放人砂锅内，加入250毫升水，烧开后放人洗净的大米1两，熬至八成熟时，加入冰糖使其有甜味，再熬制成熟即可。

　　蛋黄奶：将鸡蛋煮老去壳，按需要量经细筛研入牛奶中，蛋黄富铁质、磷质等，适用于四、五个月的婴儿补充铁质。

　　红枣泥：红枣100克，白糖20克。将红枣洗净，放入锅内，加入清水煮15～20分钟，至烂熟。去掉红枣皮、核，加入白糖，调匀即可。

宝贝西西

2004-03-25 00:00

婴幼儿经典食谱
（一）各种糕类食谱

01 鸡蛋蒸糕
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
制法（1）将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
（2）将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。

02 鱼肉蒸糕
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
制法（1）将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
（2）把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。

03 线鱼炒饭
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
制法（1）将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
（2）在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
（3）蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
（4）关火焖2-3分钟。

04 馄饨
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油-- 若干
制法（1）将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做馅。
（2）用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
（3）煮熟之后取出，冷却并切成小块。

05 汤面
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
制法（1）将黄瓜切成细丝。
（2）清汤煮沸后放少量盐调味。
（3）将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。

06 酱茄子
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
制法（1）将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
（2）在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。

（二）各种粥类食谱

07 蔬菜牛肉粥
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜
洋葱--1/5个，盐--若干
制法（1）准备牛肉精肉并磨碎。
（2）将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
（3）将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

08 豆腐粥
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
制法（1）将豆腐切成小块。
（2）将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
（3）煮至粘稠时加入适量的盐调味。

09 鸡蛋粥
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
制法（1）将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
（2）将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
（3）煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

10 蔬菜鱼肉粥
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗
制法（1）将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
（2）将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
（3）将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
（4）煮至粘稠时放入酱油调味。

11 干酪粥
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
制法（1）将干酪切碎。
（2）将米饭入锅加适量水煮。
（3）煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。

12 豌豆粥
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
制法（1）将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
（2）在米饭中加适量水用小锅煮沸。
（3）之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
（4）加盐调味。

13 胡桃粥
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
制法（1）将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
（2）将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
（3）将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
（4）煮好后用盐调味。

14 苹果麦片粥
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
制法（1）将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
（2）将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。
（3）煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

15 鱼肉牛奶粥
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
制法（1）将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
（2）将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。

17 芋头粥
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
制法（1）将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
（2）将芋头炖烂后捣碎并过滤。
（3）将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
（4）煮至粘稠后加酱油调味。

18 土豆粥
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
制法（1）将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
（2）将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
（3）将蛋黄捣碎放在土豆泥里。

19 干酪面包粥
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
制法（1）将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
（2）把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。

20 胡萝卜酸奶粥
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干
制法（1）将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
（2）用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
（3）将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。

21 番茄粥
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
制法（1）将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
（2）将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
（3）煮好后加入番茄，加盐调味。

22 鸡肉粥
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干
制法（1）将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
（2）将菠菜炖熟并切碎。
（3）米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。

23 裙带菜红蛤粥
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
制法（1）将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
（2）将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
（3）以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
（4）煮好之后用盐调味。

24 红薯鸡蛋粥
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
制法（1）将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
（2）将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
（3）红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
（4）粘稠时放入蛋黄，搅匀。

25 栗子粥
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
制法（1）将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
（2）海带清汤煮沸后加栗子同煮。
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。

26 蔬菜粥
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
制法（1）大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
（2）用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
（3）将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。

27 大酱粥
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
制法（1）将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
（2）蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
（3）煮好之后放大酱调味。

28 胡萝卜粥
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
制作：把胡萝卜洗净去除根须　　放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂　　取出晾凉捣烂成泥　　如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
特点：清香适口胡萝卜味甘性平　　有健脾助消化之功　　并含有胡萝卜素B族维生素　　脂肪糖类其中含大量果胶　　有收敛和吸附作用　患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动　　对抑制消化不良　　所引起的腹泻非常合适

29 脊肉粥
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
古代人已作为药用　　其性味甘咸平　　猪瘦肉含有丰富的蛋白质　　并含有较多的碳水化合物　　钙磷铁等营养成分　　可防止发生营养不良
原料：　猪脊肉100克粳米100克　　食盐香油川椒粉各少许
制作：　　先将猪脊肉洗净切成小块　　放锅内用香油炒一下然后　　加入粳米煮粥待粥将烂熟时　　加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
特点：　　粥有肉香油等调味品　　味道极好　　此粥补益人体　　小儿常食可防止发生贫血

30 苦瓜绿豆汤
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
　　苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃此瓜豆汤极为适宜。

31 南瓜拌饭
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
　　制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
　　2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
　　特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
　　南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食

32 核桃汁

[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。

（2）用多功能食品加工机磨碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。

（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
[特点] 甜香可口，营养丰富。
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的发育。

宝贝西西

2004-03-27 00:00

葱烤大排

原料；大排，葱（要多多的）生姜，酒，酱油

1,准备工作最要紧，要给大排做马沙基－－－就是用刀背敲打大排，2面都要打，这样烧出来的大排绝对嫩。

2,然后用料酒，糖，（盐么各家看着办）腌制，最后拍上生粉（少量）。

3,起油锅，用小火把大排煎至6成熟，捞出。

4,锅里加适量水，酱油，糖，生姜，酒，调好味，烧开，倒入煎好的大排，再铺一层葱，

5,用小火煮熟，闷透，收汤汁，就可以起锅了。

香，里面的葱特别好吃。

宝贝西西

2004-03-27 00:00

白炒鲜竹蛏

1,每只蛏肉片成相连的两扇；脚裙片成荷叶状，放入70oC的热水锅氽至五成熟时捞出，用绍酒抓匀腌渍后，滗去杂污酒汁。

2,笋切薄片，香菇解刀成角片。葱白切马蹄片，与上汤、味精、白糖、盐、芝麻油、湿淀粉一并调成囟汁。

3,蒜末下油锅稍煸，再加入绍酒、调好的囟汁、笋、香菇煮沸芡匀，待汁粘稠时，倒入竹蛏肉，颠炒几下装盘即成

宝贝西西

2004-03-27 00:00

鸡火莼菜汤
主要作料：鲜莼菜（或瓶装莼菜）、鸡脯肉、火腿等。

先将熟鸡脯肉、熟火腿切成丝待用；

再将鲜莼菜放在沸水锅内氽过，用漏勺捞出沥去水，盛入汤碗中；

把鸡汁和火腿汤倒入锅内煮沸，加精盐、味精，浇在莼菜碗内，再撒上鸡丝、火腿丝，淋上熟鸡油即成。

色泽鲜艳，汤纯味美，鲜嫩润滑，脍炙人口。

颜色碧绿，鸡丝洁白，火腿鲜红，莼菜鲜嫩，汤清味美，营养丰富。

宝贝西西

2004-03-28 00:00

[转帖]幼儿食谱

香椿薯拌豆腐

[原料]
豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精盐2克。

[制法]
（1）将香椿芽择洗干净，放入碗内，倒入沸水，用盘子扣上，焖5分钟，捞出挤去水，切成细未。

（2）将豆腐切成小丁，放入锅内稍煮一下，捞出放在盘内，加入香椿芽未、精盐、香油拌匀即成。

[特点] 此菜软嫩可口，气味芳香。

[提示] 制作时，不要把豆腐直接与香椿拌食，应先将豆腐用开水煮一下，晾凉后再拌之。

[功效] 香椿含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素C等，具有清热健胃、消炎解毒作用。香椿与豆腐合用，能提供丰富的蛋白质和钙质。适宜幼儿食用。

西红柿荷包蛋

[原料]
鸡蛋2个，西红柿25克，菠菜10克，花生油6克，精盐2克，白糖5克，淀粉3克，葱丝、姜丝各少许。

[制法]
（1）将西红柿洗净，去皮去籽，切成小片；菠菜择洗干净，切成2厘米长的段。

（2）锅置火上，加适量水烧开，磕入鸡蛋，煮熟即成荷包蛋。

（3）另取一净锅，放入花生油，烧热，下入葱丝、姜丝炝锅，再下入西红柿，煸炒一会儿，将煮熟的荷包蛋及水一起倒入，加入精盐、白糖、菠菜段，开锅后，用水淀粉勾芡，盛入大碗内即成。

[特点] 色彩艳丽，味道酸甜，营养丰富。

[提示] 制作时，鸡蛋要往开水锅内磕，凉水下锅鸡蛋易煮碎。

[功效] 鸡蛋富含卵磷脂，能够改善脑组织代谢，可促进儿童智力发育。另外还含有优良蛋白质、铁、锰、钙、磷及维生素，鸡蛋是促进婴幼儿生长发育的保健食品。菠菜富含铁质、丰富的胡萝卜素等，有补血作用，可促进人体
的新陈代谢，防治贫血、夜盲症等。适宜幼儿食用。

黄瓜色拉

[原料]
黄瓜30克，橘于3瓣，西红柿10克，葡萄干10克，蛋黄酱、精盐各少许。

[制法]
（1）将葡萄干洗净，用温水泡软；黄瓜去皮，涂少许盐、切成小片；西红柿用开水烫一下，去皮。去籽，切成小片；橘子去皮。去核切碎。

（2）将葡萄干、黄瓜、西红柿。橘子放入盘中，加入蛋黄酱拌匀即成。

[特点] 色泽鲜艳，爽口不腻，味美适口，营养丰富。

[提示] 各种原料一定要切碎，以适应幼儿的咀嚼与消化能力。

[功效] 黄瓜含丙醇二酸、半乳糖、葡萄糖、精氨酸、丢香贰、异懈皮贰、维生素E、维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、蛋白质、粗纤维、脂肪，钙、磷、铁等。黄瓜还含有葫芦素等，具有清热解毒，利水等作用。黄瓜与富含维生素C的西红柿。橘子。含铁丰富的葡萄干合用制成菜看，含有丰富的蛋白质、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养素，具有血明目。强筋骨。防止维生素C缺乏的作用，可促进幼儿的生长发育。

猪肝汤

[原料]
猪肝50克，菠菜50克，植物油13克，精盐2克，葱姜末5克，料酒3克。

[制法]
（1）将猪肝冼净，切成0.3厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片，放入碗内，加入少许料酒、精盐及水50克腌片刻；菠菜择洗干净，切成小段，用开水烫一下，捞出，沥干水。

（2）锅置旺火上加入植物油烧热，下入葱姜末爆香，放入盐，加水100克，烧沸后将肝片下入锅内，烧开后撇去浮沫，放入菠菜，再烧开后，倒入碗内即成。

[特点]
肝鲜嫩，菜烂软，可口。

[提示]
猪肝下锅后，煮至断生即可，不要煮老，以免影响口味。

[功效]
此汤含有丰富的动物蛋白质和维生素A、维生素D、维生素B12、维生素C及钙、铁、锌、碘等矿物质，具有补血、补肝、明目作用。常食可防治婴儿缺铁性贫血及夜盲症，幼儿食用极为有益。

蛋黄豆腐

原料：
豆腐100克，鸡胸脯肉35克，熟咸鸭蛋黄2个，熟油25克，湿淀粉5克，精盐2克，味精1克，葱花4克，鲜汤适量，香油少许。

制法：
(1)将鸡胸脯肉剁成泥，加入鲜汤调匀;熟咸鸭蛋研成细泥，豆腐用开水烫过后用刀抹成细泥，加入鲜汤调成糊。
(2)将鸡胸脯肉泥、咸鸭蛋泥、豆腐泥合在一起，加入精盐、味精、淀粉和少许鲜汤，搅成泥糊。
(3)锅置旺火上，放少许油烧热，下入葱花烧炸一下，随即放入一半泥糊，略炒一下。放入油和另一半泥糊，炒至熟，淋上香油即成。

特点：
此菜色泽油亮，形为豆沙，味道鲜香。

提示：
制作时要勤翻炒，防止炒糊，影响口味。

功效：
豆腐含蛋白质、维生素B1、维生素b2、维生素E、烟酸及钙、铁、镁、卵磷脂、亚油酸等，有益气和中，生津润燥，清热解毒的功效。鸡肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸、铁、钙、磷、钠、钾等，有温中益气，补精添骨，强腰健骨等功效。此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌等矿物质和微量元素，适宜幼儿食用，能促进幼儿健康地成长。

宝贝西西

2004-03-28 00:00

温拌双泥

[原料]
茄子100克，土豆100克，熟鸡蛋一个，番茄酱5克，精盐、味精、香菜未、香油各少许。

[制法]
（1）把茄子、土豆分别洗净，茄子去皮，土豆上屉蒸烂，剥去土豆皮，分别捣成泥茸状，加入精盐、味精拌匀。

（2）将熟鸡蛋剥去皮，蛋清、蛋黄分开，将蛋黄捣成泥，蛋清切成细未，各加少许精盐拌匀。

（3）将拌好的茄泥、土豆泥对称放在盘内，再把蛋清蛋黄分别放在前泥和土豆泥两侧，将西红柿酱堆放在中间，撒上香菜未，浇上香油即成。

特点：
清香利口，富于营养，极宜幼儿食用。

提示：
要注意厨具和制作间的卫生。

功效：
茄子含胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱、色素、胡萝卜素。维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素P、维生素 P蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钙、磷等，具有清热解毒，活血化瘀，利尿消肿，法风通络等功效。茄子与强肾阴。健脾胃的土豆合用，具有清热活血、健脾胃、止痛消肿的作用。幼儿食用对身体健康非常有益。

宝贝西西	2004-03-31 00:00
宝宝最爱早餐--南瓜小米粥很简单的，超市里买的小米，南瓜当然是老南瓜喽，一起熬，我们一般放一点点切碎的虾皮，少许盐，不放糖，因为宝宝爱甜食。营养价值自然不用说了。

宝贝西西

2004-04-01 00:00

白菜的7大做法。。。。
一、珊瑚白菜
主料：白菜心400克
配料：红、绿椒各1个，冬笋20克，水发香菇20克，火腿20克。
调料：碘盐5克，白糖75克，醋25克，姜丝5克，香油10克。
制作：
（1）白菜心切成长5厘米、宽0.5厘米的条，放入沸水中略烫，取出投凉，挤干水分，放入冰箱冷藏层内镇凉取出。
（2）把青椒、红椒、香菇、冬笋均切成细丝
（3）勺内放香油，烧三四成热，放入姜丝略炒，再放红、绿辣椒丝、香菇丝、冬笋丝、火腿丝、白糖、醋、盐、水（50克）烧开后，倒入碗内晾凉浇在白菜上即好。
关键：白菜略焯，保持脆嫩。

二、拌白菜丝
主料：白菜心400克
配料：胡萝卜25克
调料：碘盐5克，味精4克，白糖10克，醋5克，蒜泥10克，香油5克
制作：
（1）白菜心洗净，控干水分，切成细丝，胡萝卜切细丝。
（2）把白菜丝、胡萝卜丝放在一起，加盐、味精、白糖、醋、蒜泥、香油拌均匀后即好。
关键：
白菜、胡萝卜丝要切得细一些，拌好即食，不易久放。

三、香辣白菜
主料：白菜芯400克
配料：熟芝麻10克，川椒5克
调料：碘盐5克，白糖10克，醋5克，味精4克，姜丝3克，香油10克
制作：
（1）白菜心洗净，切成长4厘米、宽1厘米的条，用盐腌20分钟，控去水分，川椒切细丝。
（2）勺内放香油烧热，再放入川椒炸成红油。
（3）把腌好的白菜条，加姜丝、白糖、醋、味精和炸好的红油拌均匀装盘，撒上芝麻即好。
关键：白菜要挤净水分，炸红油时掌握好油温。

四、爽口白菜
主料：白菜心400克。
配料：胡萝卜15克，山楂糕25克。
调料：白糖50克，醋25克，碘盐3克。
制作：
（1）白菜心洗净，沥水，切细丝，胡萝卜洗净切细丝，山楂糕也切丝。
（2）把白菜丝放入冰箱冷藏层内镇凉后取出，加胡萝卜丝、山楂糕丝、白糖、醋、盐拌匀，装盘即好。
关键：白菜，胡萝卜均切细丝，拌后即食。

五、糖醋辣白菜
主料：白菜心500克。
配料：苹果1个，川椒10克，色拉油25克。
调料：白糖75克，米醋25克，碘盐10克，姜丝5克。
制作：
（1）白菜洗净，切成长4厘米、宽1厘米的条，撒入盐拌均匀，控去水分，放入冰箱冷藏层内镇凉。苹果去皮切丝。
（2）勺内放油烧热，川椒切成细丝，下入川椒丝，姜丝炝锅，再加入米醋、白糖、盐、烧开晾凉。
（3）白菜镇凉后从冰箱中取出，放上苹果丝，拌均，再把凉后的调料汁浇在白菜上，食用时拌制均匀即好。
关键：白菜要挤净水分，才好入味。

六、佛手白菜
主料：白菜帮500克（10片），猪肉馅200克。
配料：蛋清1个，水发海米5克，淀粉5克，色拉油10克。
调料：碘盐5克，味精4克，葱、姜末各3克，香油5克。
制作：
（1）白菜帮用水焯投凉，沥水，改成长12厘米、宽6厘米的大片，海米切末。
（2）猪肉馅加葱末、姜末、盐、味精、海米末、蛋清搅拌均匀。
（3）将肉馅放入白菜帮内，卷成白菜卷，用手按扁，再切4刀呈拂手状，放入盘内，上屉蒸10分钟取出，换盘摆好。
（4）勺内放汤、盐、味精烧开，勾芡，加香油后，浇淋在佛手白菜上即好。
关键：白菜帮水焯后，较厚部份要片薄，使之薄厚均匀。

七、炸白菜盒
主料：白菜帮200克，猪肉馅200克。
配料：蛋清5个，面粉50克，淀粉50克，水发海米10克，色拉油750克。
调料：碘盐4克，味精3克，葱、姜末各3克，椒盐6克。
制作：
（1）白菜帮洗净，用水略焯，投凉沥水，改成长4厘米，宽3厘米的长方块，再片成合叶片，海米切末。
（2）肉馅内加葱末、海米末、姜末、盐、味精及蛋清1个搅均匀，放入白菜合叶片内夹好，沾面粉。
（3）把余下4个蛋清放入盘内，用筷子抽打起泡（以筷子竖起不倒为好），加入干淀粉、面粉搅成蛋泡糊。
（4）勺内放油，烧三四成热，把沾面的白菜盒挂上蛋泡糊入勺炸呈银白色，捞出沥油摆盘。
（5）把花椒面与盐放在一起，放入勺内炒去水分，装盘加少许熟芝麻、味精拌均匀即好。放在装有白菜盒的盘子内。
关键：抽蛋泡糊时必须用新鲜鸡蛋，不能混入蛋黄。油炸时必须用温油。

宝贝西西

2004-04-09 00:00

东坡豆腐（含丰富的蛋白质）
东坡豆腐（含丰富的蛋白质）

配方：
豆腐400克，火腿片25克，白菜心50克，香菇25克，熟冬笋片25克，葱末，姜末，面粉，盐，鸡汤各适量。

制作：
1、将豆腐切成长方块，撒点盐、面粉，炒锅上火，放油烧热，把豆腐放入油锅炸成黄色，捞出沥油。

2、白菜心洗净，切成段；香菇泡开洗净，切成片；熟冬笋切成片；熟火腿切成片。

3、炒锅底油再烧热，放入姜末、葱花爆出香味，放鸡汤、炸好的豆腐、火腿片、香菇片、冬笋片、白菜心烧开，用小火煨闷，再加入盐，用大火烧开汤汁（不要烧焦）装盘即可。

功效：
此菜汁浓味美，是传统名菜。豆腐是植物性食物中含蛋白质较高的，孕妇应每日食用豆制品，增加蛋白质的来源。

宝贝西西

2004-04-09 00:00

懒人吃杂粮
如今杂粮可是好东西哦

电炖锅烧粥：大米为主，加上少许小米、黑米、南瓜丁或番薯丁、米仁（又叫薏米）、花生米等等，反正超市里应有尽有，加的杂粮可以根据宝宝年龄、口味、季节调整品种多少，洗净加水，晚上睡前插上电（峰谷电充分利用），早上起来就好吃了。

周日麦湖烧：面粉为主，加鸡蛋、加少许玉米粉或荞麦面等，与面粉比不要超过1/4，否则宝宝可能会觉得不够软，加水调成湖状，加盐或糖，用平底锅起油锅摊饼就OK。

宝贝西西	2004-04-20 00:00
水果糊--胡萝卜苹果糊把胡萝卜（半根）洗干净炖烂，捣碎，苹果（1/4个）用擦板擦好，将2物加适量水用小火煮

宝贝西西	2004-04-20 00:00
宝宝菜肴--豌豆糊把豌豆炖烂，捣碎，过滤一下，和肉汤再一起搅匀，加适量调料即可宝宝的食物，煮得糊涂，吃得舒服

宝贝西西

2004-04-30 00:00

香菇菌类炖本鸡
香菇若干浸水半小时，洗净，菌类也同样，本鸡1只，买的时候请加工

的地方小剖不要大剖，水烧滚，放入鸡，一块敲扁的生姜（去味），

和香菇/菌类，黄酒2两，烧滚，内脏可以一同放入，改用小火炖1。5小

时即可食用。

宝宝喝鸡汤营养较好，鸡也烂了，宝宝可以啃鸡腿/胸脯肉，很美味。

ljmheroer	2004-05-05 00:00
好

ljmheroer	2004-05-05 00:00
顶

ljmheroer	2004-05-05 00:00
顶

ljmheroer	2004-05-05 00:00
顶

ljmheroer	2004-05-05 00:00
顶

毛毛w	2004-05-17 00:00
主意不错，有没有适合1岁以内小宝宝的食谱

查看完整版本: [-- [注意]美食总汇~ --] [-- top --]

登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

You can contact us