| 月亮晶晶 |
2007-08-15 10:13 |
跟虾耗上了,每周吃两次,谁叫这么便宜呢
今天来个新做法,推荐你们都去试试.
原料:活虾,熟咸蛋黄2个
配料:生姜,葱,料酒,生抽,盐
做法:1.虾洗净剪去须开背挑去虾肠,放料酒,生抽,少量盐,姜片和葱段腌渍一个小时.
2.锅里放稍多量(大概烧两个菜的量)油,下姜片爆香,把腌渍好的虾捞出沥干入油锅爆.
3.虾爆到皮微脆,盛出沥油.
4.锅里留少量油,把碾碎的咸蛋黄放下去翻炒,这个时候会起很多泡泡,把爆好的虾放进去快速翻炒,
让蛋黄均匀的裹住虾就可以出锅装盘了.
咸蛋黄菜场里居然没的卖,最后我买了两个熟咸鸭蛋回去把里面的蛋黄取出来用. |
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