要不是儿子幼儿园圣诞节开派对要用,我才不这么折腾,这么冷的天打发黄油可不是件容易的事。
为了能顺利打发黄油，我打了油汀，把不锈钢盆放在油汀上，先让黄油回软一下。
需要的原料：
1、黄油120克
2、砂糖30克
3、糖粉：40克(5大匙)
4、鸡蛋黄一个（半个鸡蛋也可，但是用鸡蛋黄可能更松脆）
5、奶水：16克(1大匙)
6、盐：1/4小匙（如果是有盐黄油，就不用加了）
7、奶粉：15克(2大匙)
8、低筋面粉150克
好，开始做了
先把黄油打松发，成羽毛状，再放入糖，糖粉，盐，打至糖溶解。
分次加入蛋液和奶水，还是用电动打蛋器搅拌均匀。
面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌。
烤盘事先铺上烤盘纸，用裱花袋和嘴挤成菊花状，中间用筷子戳个洞，填入果酱，烤箱预热后，烤盘放中层150上下管烤至边缘着色，再改成上管120度烤成略黄，很香很香的曲奇就出炉啦！
第一炉时，是先烤再放果酱的
后放果酱的缺点是放在一起果酱要染开的，不过成品看上去很不错，也很好吃
这是第二炉，我在进炉前就挖个洞，填入果酱
成功了
很不错，比买来的还好吃，我要找个漂亮的盒子，送到幼儿园去啦
[ 此贴被桃之邀妖在2006-12-21 09:47重新编辑 ]
