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月亮晶晶
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 炸香椿鱼儿

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图片：
香椿一般都用来炒鸡蛋或豆腐,我今天做了个炸香椿鱼儿,真香啊~

方子:
主料：香椿3两

辅料：鸡蛋3个

盐、面粉、淀粉、食用油、花椒盐

做法：

1、将鸡蛋去清留黄，加入面粉、干淀粉各三汤勺，用适量的水搅拌成糊，再加入食用油一茶匙拌匀成酥

皮糊。

2、将香椿洗净沥干水分，用盐水稍腌大约15分钟，挤去水分，撒上一层干淀粉，拌匀。

3、中火温油，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。 炸好的香椿鱼

儿外皮金黄酥脆、里面碧绿芳香。
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    Posted: 2006-03-28 20:27 | [楼 主]
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    可能按这样的思路炸虾或炸米鱼也可尝试的
    Posted: 2006-04-17 11:04 | 1 楼
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