平时没有时间，做豆腐脑只有休息天才有空！！
看看，把它放在锅里蒸，2大碗哦！！

看看蒸好了哦！

豆腐脑蒸的时候准备作料！！

好香哦！！

剩下的豆腐渣，扔了可惜！！做饼饼吃！！
简单一点加了点葱花，咸菜。
样子不这么的，吃吃味道还可以，营养也不错哦！！

下面来说说，豆腐脑的作法：
1。豆浆烧开，取500ml豆浆放在碗里冷却。
2。取1.3克-1.5克葡萄糖内脂，加入少量冷水。把葡萄糖内脂溶解在水中。
3。豆浆大概80度的样子，把豆浆冲入内脂水中。用筷子搅拌均匀。
4。把豆浆放入锅中蒸7-8分钟（电蒸锅时间长一点，15分钟样子)。
就这样，简单吧！！
里面的调料，就自己想吃什么就加什么。。（一般葱，虾皮，紫菜，榨菜，生抽，麻油。。。。。。。。。。。）

豆渣饼忘记对大家说了，一定要加面粉的哦！！
要不就不是饼饼，变糊糊了！！

豆子家的厨房台面和我家的好像哦
葡萄糖内脂，哪里有的买的啊？

Quote:

下面是引用潇潇于2006-03-19 21:39发表的:
豆子家的厨房台面和我家的好像哦
葡萄糖内脂，哪里有的买的啊？

杭州我不知道那里有的卖，我是让别人给我在上海食品一店买的（在贵州路上）。
价格倒是不贵，4.5元一包，有100克。

豆腐脑都自己做了啊，能干的

我曾经在杭州的几个超时里找过内脂，可惜一直没有找到。豆制品专柜的师傅老以为我要买的是内脂豆腐

能干的！！

豆腐渣饼我吃过的，真不错。
可惜我懒，家里的机器还没有开封过。

太好了，我正想问大家哪有买内脂的呢。豆渣饼里我是加一点糯米粉、面粉、糖，再加个鸡蛋，摊成薄薄的饼，很香的。