1.白切口条
中间的玫瑰花是用番茄皮切的,第一次弄,大家凑合看吧.
番茄皮用水果刀削下来,放在盘子里,一圈圈卷起来就可以了.
切断了也不要紧,一根盘好,再把第2根盘上去好了.
其实很简单的,自己弄一次就知道了.
做法:口条洗净,开水里煮一下,用小刀刮去白膜.
然后水里煮15分钟左右,水里加料酒,茴香,桂皮,香叶.
蒸鱼豉油,糖,麻油调蘸料.

2.青菜,香菇炒鲜贝
鲜贝用盐,黄酒腌一会儿.
青菜,香菇过水.
少许油把鲜贝炒一下,把青菜,香菇倒进一起炒,加少许盐,出锅.

3.富贵百合
虾从背部剪开,去虾肠.(我剪得太浅了)
3汤勺蒸鱼豉油,一勺生抽,少许糖,蒜蓉,浇在处理好的虾上,蒸6分钟,洒上百合,蒸2分钟.
就好了,味道也很好.
虾应该都象最上面那个那样放的,我剪得不好,所以只能躺下放了.

4.西芹,百合炒腰果
腰果油里炒一下,颜色变深就捞起来.
西芹,百合过水.
锅里放少许油,倒入西芹,百合,放盐,翻炒,快好的时候放入腰果就可以了.

5.秋花吐艳(小苑子的方子)
材料：鲜冬菇、调味虾饺、腊肠段（长5cm左右）、西兰花（伴碟用，用油盐水灼熟
在腊肠的截面上横竖个切几刀，不要切断。鲜冬菇酿入鱼胶，把腊肠段镶嵌在中间。
大火蒸10分钟，倒出液汁加生抽，糖，生粉水够薄芡，浇在冬菇和西兰花上

腊肠我先蒸了几分中再切,容易点.

下面几个平时自己做来吃,很不错的.
6.美味骨腩
三文鱼骨腩很新鲜，很肥美，回家洗净，斩小件，用青柠皮、盐、青柠汁和迷迭香抹匀，腌上20分钟，锅内倒少少的油，因为三文鱼油脂比较高，也会出油的，将腌好的鱼骨腩两面扑少许生粉，下锅煎，火不要开太大，煎至两面金黄即可。

我没有青柠,就用自己做的柚子茶腌,有点甜甜的,味道也很好.
丫丫吃了好几块.:)

7. 腊味煲仔饭
我买了个可以做煲仔饭的电饭煲,做出来有焦焦的锅巴.
酱肉,腊鸭脯,香肠我事先蒸了一下,切片.
饭就和平时一样烧,快好的时候把腊味都放上去,把蒸出来的汁也浇上去,再烧一会儿就好了.
用沙锅也可以做的.

8.杏仁小蛋糕

要去开会了,有问题问的,我晚点来回答.

Quote:

下面是引用钱多多的妈妈于2006-01-23 09:23发表的:
秋花吐艳的做法看着麻烦的，
什么叫口条啊？
最后那个煲仔饭是怎么做的啊？
还有那个三文鱼骨腩是哪里买的啊？

.......

秋花吐艳:这个其实不难的,看着也很漂亮,试一下吧,我也是第一次做.
什么叫口条啊？就是猪舌头.
最后那个煲仔饭是怎么做的啊？:我买了个可以做煲仔饭的电饭煲,做出来有焦焦的锅巴.
酱肉,腊鸭脯,香肠我事先蒸了一下,切片.
饭就和平时一样烧,快好的时候把腊味都放上去,把蒸出来的汁也浇上去,再烧一会儿就好了.
三文鱼骨腩是哪里买的:我是在家友超市买的.
三文鱼卖72/斤,骨腩只要12/斤



蕃茄皮做的花花怎么做的?
番茄皮用水果刀削下来,放在盘子里,一圈圈卷起来就可以了.
切断了也不要紧,一根盘好,再把第2根盘上去好了.
其实很简单的,自己弄一次就知道了.

Quote:

下面是引用忽悠于2006-01-23 10:13发表的:

得妻如此, 夫复何求
玫瑰花来张放大照吧

没有拍更大的玫瑰花.
放大了,就没那么好看了.

Quote:

下面是引用潇潇于2006-01-23 12:43发表的:
对,直接上丫丫妈妈家吃饭去得了

好呀,过年来吧!

所有的菜,我都是第一次做,真的很简单,大家可以尝试的做一下.

Quote:

下面是引用潇潇于2006-01-23 13:25发表的Re:年30在家做菜的妈妈看过来,我学了几个小菜,喜欢的可以参考哦!:

好不好今天就来的啊?

今天单位有白饭吃.

Quote:

下面是引用蔚蓝于2006-01-24 12:48发表的:
做准备工作可能要花很长时间吧，有没算过，做个年夜饭要多长时间？

我是买活的虾来剥虾仁,再加上去肠泥用了很长时间.
其他弄弄都很快的.
如果是做年夜饭,这些工作可以几天前就做好的呀!
惭愧的是,我还没烧过年夜饭呢.

Quote:

下面是引用小果果妈于2006-01-24 13:04发表的:
有个问题想问问，丫丫爸爸和你谈恋爱的时候，知道你有这样的厨艺么，我简直不单光用佩服两个字来形容了

呵呵，那时侯我就会做菜的.
高中的时候开始学做的,爸爸开刀住院,妈妈赶回来来不及,就是我烧了送到医院去的.
平时爸爸,妈妈做,放假了么,就我来烧了.
他们从来不说我的菜烧得不好，每次都给予鼓励.

Quote:

下面是引用子闻妈咪于2006-01-24 14:01发表的:
太佩服你了,这么能干的女人真是少有啊,丫丫妈妈,你出本菜谱的书吧,什么菜都难不倒你,丫丫爸爸和丫丫真是太有福气了.

烧菜问题我以后就向你请教,我喜欢你的菜

过奖了,我是对烧菜有那么点兴趣,家里的2位么对吃也有兴趣.
就在网上找各种简单,好吃,又好看的菜来烧.
好象在这方面,我不怕麻烦的.

Quote:

下面是引用baby2007于2006-02-07 16:50发表的:
丫丫妈妈我向你学习，
我对做菜有点兴趣，就怕吃完饭后的收拾。
到目前为止我只会找菜谱很少曾亲手实践。
http://www.shj131.net/小水私房菜，我是看cctv-2得知的，不少做法简单又好吃的菜普

谢谢,这个网站我也收藏了.
我们家是我做菜,丫爸洗碗,所有的家务活我最不喜欢的就是洗碗了.