巧克力豆豆酥 （约120个）
低筋面粉90克,玉米淀粉40克、可可粉10克、泡打粉2小匙、奶油80克、棉白糖60克、鸡蛋一个
1.奶油放室温回暖(我用微波炉加热了30秒左右)，和糖放一大碗里。用打蛋器打至松发。
2.加入蛋黄搅拌均匀。
3.低筋面粉、玉米淀粉、可可粉、泡打粉先筛匀，再筛入蛋黄奶油糊中。
4.轻轻拌匀便是面团。
5.面团撮成长条，切成小段。撮成小丸子，排在已涂油的烤盘上。
6.190度，上层5分钟，烤3分钟后可关掉下火。

2.1.奶油放室温回暖(我用微波炉加热了30秒左右)，和糖放一大碗里。用打蛋器打至松发。

3.2.加入打散的鸡蛋搅拌均匀。

4.低筋面粉、玉米淀粉、可可粉、泡打粉先筛匀

5.再筛入蛋黄奶油糊中

6.4.轻轻拌匀便是面团。

7.面团撮成长条，切成小段

这个我先保存了慢慢学习

8.撮成小丸子，排在已涂油的烤盘上。

190度，上层5分钟，烤3分钟后可关掉下火

看看也馋了！！！

不是一般的难，就等了吃现成的了。这个亲家，我赖定了！

Quote:

下面是引用莞尔一笑于2006-01-16 17:14发表的:
不是一般的难，就等了吃现成的了。这个亲家，我赖定了！

什么叫低筋面粉啊？

真是历害的

Quote:

下面是引用钱多多的妈妈于2006-01-17 09:39发表的:
什么叫低筋面粉啊？

我是用普通面粉和玉米淀粉混合的,4:1的比例.

190度，上层5分钟，烤3分钟后可关掉下火——

这句话我还是没看懂，是不是上下火、放在靠上一层，3分钟后关掉下火？

Quote:

下面是引用恬恬妈于2006-01-17 14:01发表的:
190度，上层5分钟，烤3分钟后可关掉下火——

这句话我还是没看懂，是不是上下火、放在靠上一层，3分钟后关掉下火？

是这个意思.