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月亮晶晶
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逛逛月亮晶晶的博客

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 番茄鱼

0
这个菜酸酸甜甜小朋友很喜欢吃~

主料：一斤半左右的鱼一条，大个的番茄一个，中个的土豆一个，
调料：番茄酱适量，葱，姜，蒜适量，糖，鸡精，黄酒，白胡椒粉适量

过程：鱼去头去骨切成溥鱼片，加黄酒，白胡椒粉，盐拌匀入味，番茄去皮（顶端用刀滑十字，用开水烫下就很容易撕下皮了）切成小丁，土豆去皮切成小丁，姜切丝，蒜拍散

把鱼头鱼骨用油煎下，放黄酒生姜，适量水，大火烧开转小火炖会成鲜美的鱼汤，留汤去骨备用；
锅内放油烧热，下葱姜蒜炒香，然后取出葱姜蒜弃之，下西红柿丁，土豆丁翻炒均匀，倒入番茄酱继续翻炒至西红柿起沙，倒入刚才的鱼汤，加入适量盐，白糖，鸡精大火火烧开转小火熬一会至汤稠，放入鱼片滑散，鱼片变白既可起锅.

原方子用的是草鱼,我实没本事把整条的草鱼变成鱼片,所以我用的是黑鱼(卖黑鱼的可以帮我把鱼变成鱼片),可能用草鱼会更嫩点.



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    • 人生重要的不是所站的位置，而是所朝的方向。
    Posted: 2006-01-14 22:44 | [楼 主]
    抹茶
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    这个，我也做过~
    嘿嘿
    Posted: 2006-01-14 22:50 | 1 楼
    月亮晶晶
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    逛逛月亮晶晶的博客

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    Quote:
    下面是引用抹茶于2006-01-14 14:50发表的:
    这个，我也做过~
    嘿嘿

    味道不错吧?

    人生重要的不是所站的位置，而是所朝的方向。
    Posted: 2006-01-14 23:29 | 2 楼
    栗子园
    我爱栗子，我爱栗子园。
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    期待有一天,我也能做道上得了台面的菜来SHOWSHOW!
    #967208(0571) Look at  the stars, look how they shine for you!
    Posted: 2006-01-15 00:32 | 3 楼
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    看看就口水

    明天实践一下

    一把米究竟有多少粒？没算计过吗？那么，好，永远也不去探究，便是你一生的福气。
    Posted: 2006-01-15 01:59 | 4 楼
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    这个鱼片，是不是加点水淀粉挂糊会更嫩一点呢，
    对的也好错的也好,记得就好.
    Posted: 2006-01-15 03:07 | 5 楼
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    茄汁鱼片,在猫猫家吃过的,很好吃.
     
    Posted: 2006-01-15 03:11 | 6 楼
    月亮晶晶
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    Quote:
    下面是引用简单于2006-01-14 19:07发表的:
    这个鱼片，是不是加点水淀粉挂糊会更嫩一点呢，

    个么下次用你的办法试试看

    人生重要的不是所站的位置，而是所朝的方向。
    Posted: 2006-01-15 04:51 | 7 楼
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    Quote:
    下面是引用清澈于2006-01-14 16:32发表的:
    期待有一天,我也能做道上得了台面的菜来SHOWSHOW!
    快乐不是因为我得到的多，而是我计较得少！
    Posted: 2006-01-15 06:42 | 8 楼
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    Quote:
    下面是引用抹茶于2006-01-14 22:50发表的:
    这个，我也做过~
    嘿嘿
    http://shop33970690.taobao.com/欢迎光临我的淘宝店
    Posted: 2006-01-15 22:43 | 9 楼
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    诱人的

    楷儿,2000年12月19日,二年级了
    Posted: 2006-01-16 01:28 | 10 楼
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    想30晚上做做
    Posted: 2006-01-25 23:49 | 11 楼
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    我超级喜欢吃
    鸣鸣   妈妈de好宝宝
    ︵︵︵oοΟミ ミΟοo︵︵︵
    妈妈   宝宝de好妈妈

    Posted: 2006-01-26 09:27 | 12 楼
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    记下晶晶的好几个菜谱了。
    Posted: 2006-01-26 10:32 | 13 楼
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    酸酸的吧,很想流口水

    杭州和润装饰有限公司---认认真真做好每一寸
    Posted: 2006-02-02 21:53 | 14 楼
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    Posted: 2006-02-03 19:51 | 15 楼
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    我五周岁了.
    Posted: 2006-02-08 09:49 | 16 楼
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    别让好看的好吃的饭菜往下沉哦
    Posted: 2007-09-20 16:07 | 17 楼
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