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桃之邀妖

无花姑娘

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昨天晚上折腾的寿司

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图片：

做长今真不容易啊,就几个冷饭团包菜,.就折腾到十一点,不过味道真不错哎,黄婆卖瓜,嘿嘿,总结出了几个要领,相信下次能做得更好

本帖最近评分记录：

威望:+18(清风碎影) 看要领~

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Posted: 2005-12-02 17:16 | [楼主]

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我简单说一下我的方子:
1,米:糯米=10:1,将米在水里泡二三个小时,在高压锅里蒸十五分钟.
2,调寿司醋,这个东西超市是有得卖的,但是我是用白醋调的,半碗白醋+两小勺盐+四小勺糖,如果化不开,就稍微加热一下就化开了.
3,慢慢将调好的醋倒入米里拌,先要放得少,以免一下子放多了,太酸,拌均匀,放在一边凉40分钟,一定要凉透.
4,将黄瓜切条(里面的心子不要)拌上色拉,蟹柳水里烧熟,对切,剪个蛋饼也切成丝,备用.
5,寿司帘子里放上紫菜片,摊上一层饭,把菜料放在中间,用帘子一卷捏紧,再用刀切开,就行了.

Posted: 2005-12-02 22:31 | 1 楼

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水比米高1公分的样子, 我是这样蒸的,蒸出的软硬刚好

Posted: 2005-12-02 23:06 | 2 楼

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