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丫丫妈妈
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 叉烧包 & 枸杞桂圆糕

0
1.叉烧包
怎么就没书上的那么白,那么漂亮呢?

方子(转帖)
材料：面粉350克，玉米淀粉150克，细砂糖100克，猪油50克，水200ml，酵母粉2小勺，泡打粉12克，隔天煮好的叉烧馅一碗。
把除泡打粉以外的材料和成面团, 发酵一个小时.
加入泡打粉揉匀后分成二十个面剂，包上叉烧馅后醒十分钟，上锅大火蒸十二分钟。
[ 此贴被丫丫妈妈在2005-11-17 17:01重新编辑 ]

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Posted: 2005-11-18 00:49 | [楼 主]
丫丫妈妈
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2.枸杞桂圆糕

慕容草的方子:
材料：龙眼20G 枸杞子10G
杞子洗净，龙眼切碎，与450ML水同煮10分钟，加桂花蜜，原方子是红糖，各人喜好
熄火后再加30G鱼胶粉拌匀
鱼胶粉麦德龙有卖的.

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Posted: 2005-11-18 00:50 | 1 楼
enigma
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真是漂亮啊！
馋啊……
未来妈咪
酣酣日脚紫烟浮。妍暖破轻裘。困人天色，醉人花气，午梦扶头。春慵恰似春塘水，一片彀纹愁。溶溶泄泄，东风无力，欲皱还休。
Posted: 2005-11-18 00:59 | 2 楼
小豆子
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丫丫妈妈，我还想知道叉烧馅怎么做？
2002年12月出生。是个假小子！！
Posted: 2005-11-18 17:26 | 3 楼
丫丫妈妈
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Quote:
下面是引用小豆子于2005-11-18 09:26发表的:
丫丫妈妈，我还想知道叉烧馅怎么做？

里几肉用叉烧酱,生抽,老抽,番茄酱,酒,蜂蜜等腌3天,烤好,切小粒,
水,蚝油(酱油也可以),糖,酒,烧开,倒入叉烧,炒一会儿,勾芡就可以了.
还可以加洋葱在里面.

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Posted: 2005-11-18 17:46 | 4 楼
喜美
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高人啊
我连刀切都发不好
你居然做叉烧
时而阳光天真
时而英气逼人
白皙的皮肤
上扬的嘴角
特殊的使命
360度无死角
每一点都是HC的理由
哈哈
Posted: 2005-11-18 17:53 | 5 楼
丫丫妈妈
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Quote:
下面是引用喜美于2005-11-18 09:53发表的:
高人啊
我连刀切都发不好
你居然做叉烧

我发的也不是太好,买来的都白白胖胖的,我的都营养不良.

只好自我安慰,没有添加剂,是绿色食品.

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Posted: 2005-11-18 18:07 | 6 楼
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Quote:
下面是引用丫丫妈妈于2005-11-18 09:46发表的:

里几肉用叉烧酱,生抽,老抽,番茄酱,酒,蜂蜜等腌3天,烤好,切小粒,
水,蚝油(酱油也可以),糖,酒,烧开,倒入叉烧,炒一会儿,勾芡就可以了.
还可以加洋葱在里面.

记下了！！
家里团购了福特电蒸锅还没有用过。这回可以试一下了！！
2002年12月出生。是个假小子！！
Posted: 2005-11-18 19:06 | 7 楼
丫丫妈妈
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Quote:
下面是引用小豆子于2005-11-18 11:06发表的:

记下了！！
家里团购了福特电蒸锅还没有用过。这回可以试一下了！！

特福吧,不然是轿车了.

那个桂圆枸杞的也很好吃,丫丫一口气吃了2个,还帮忙一起做.

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Posted: 2005-11-18 19:10 | 8 楼
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Quote:
下面是引用enigma于2005-11-17 16:59发表的:
真是漂亮啊！
馋啊……
快乐不是因为我得到的多，而是我计较得少！
Posted: 2005-11-18 21:20 | 9 楼
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PF
Posted: 2005-11-19 01:00 | 10 楼
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漂亮啊。。。。。
第二个那个晶莹那个剔透啊~~~~
.
Posted: 2005-11-19 01:51 | 11 楼
互花米草
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强

真当怀疑 丫丫妈妈是不是厨师出生啊

一把米究竟有多少粒？没算计过吗？那么，好，永远也不去探究，便是你一生的福气。
Posted: 2005-11-27 04:03 | 12 楼
小如
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那个水晶糕迷死人.
生活要简单 思想要不简单 这样才会年轻
Posted: 2005-11-28 03:59 | 13 楼
蓝猫
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Quote:
下面是引用喜美于2005-11-18 09:53发表的:
高人啊
我连刀切都发不好
你居然做叉烧


不会吧,你的面包机怎么不发挥一下作用呢?
潘嘉诺，2002年4月22日出生的小马驹。喜欢小汽车和小动物.
Posted: 2005-11-28 17:10 | 14 楼
蓝猫
诺诺妈妈
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这个桂圆糕做得真是晶莹剔透！
潘嘉诺，2002年4月22日出生的小马驹。喜欢小汽车和小动物.
Posted: 2005-11-28 17:11 | 15 楼
丫丫妈妈
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Quote:
下面是引用互花米草于2005-11-26 20:03发表的:
强

真当怀疑 丫丫妈妈是不是厨师出生啊

不是的,不是的.
听说厨师在家都不烧菜的.

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Posted: 2005-11-28 21:55 | 16 楼
麦麦
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超佩服丫丫妈，食谱抄下了，回家也要发奋了^_^
Posted: 2005-11-29 17:33 | 17 楼
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