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容夭夭
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 妈妈的红茶水果生日蛋糕

0
图片：
今天是妈妈的生日，做个蛋糕是一定的事情
不过现在已经怕了奶油了——我裱花技术太差，太难看。
现在搞搞新意思——水果装饰，漂亮多了，虽然一看就是业余水平，但是凑合拿出去吧！
外面一圈围了彩笛卷。天啊！真费，足用了2盒半！中间是水果。
为了让彩笛卷不要坍塌下来，所以加了根彩带绑牢，谁知道效果不错，还有装饰作用！
[ 此贴被容夭夭在2005-09-24 10:06重新编辑 ]
瑰宝遥遥：
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Posted: 2005-09-24 17:49 | [楼 主]
莉捺妈妈
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天哪!太能干了,什么也比不上自己给妈妈做的蛋糕好吃呀!
因为你的降临，从此世界便多了一抹诱人的色彩。你是爸爸妈妈心中永远的宝贝！
Posted: 2005-09-24 17:59 | 1 楼
容夭夭
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值得一提的是，蛋糕本身，是很好吃的红茶蛋糕哦！我特地去买了喷香的祁门红茶做的。

一定要把方子上上来！我喜欢S这个方子了，完全不用泡打粉，只靠蛋白本身的力量做的。

我这是8寸的方子：

材料：
1）打发蛋白
材料：砂糖110克，玉米淀粉10克，蛋白4个，白醋2滴
注意事项：
先要把蛋白打粗泡，然后加玉米淀粉、白醋和第一次砂糖。
砂糖要分3到4次加入蛋白。
打蛋白一定要打到泡沫浓缩，就是不会再松散的状态。

2）蛋黄糊
材料：蛋黄4个，水60克（我都用60ML牛奶代替的），色拉油（或者黄油）60克，低粉100克（我今天做红茶蛋糕的时候，用10克红茶末替代了10克的低粉）
注意事项：先把蛋黄和油放一起用手抽打进行乳化，但后加水，最后加面粉。这里不加糖，可以避免油包糖导致糖不化而产生颗粒

3）搅拌
先把1/3蛋白放入蛋黄糊，小心搅拌到看不见蛋白的白色为止，倒其余的蛋白一起进行搅拌，直到混合的材料能顺畅的垂直落下就算好了

4）入模和烘烤
入模不需要器具，直接小心地把混合物流畅地倒入模具就好，这样不会产生气泡。
入烤箱，160度35分钟！ok！
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Posted: 2005-09-24 18:04 | 2 楼
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这是给妈妈最好的生日礼物了~
快乐不是因为我得到的多，而是我计较得少！
Posted: 2005-09-24 20:44 | 3 楼
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收藏！惭愧的是今天恬恬生日，我还是去买了个蛋糕：）

宝贝大名郎朗天，恬的名言：我不同意的事你们不要让我一定同意！我同意的事你们不要让我一定不同意！——您念顺了没？！
欢迎大家来这里：http://blog.dukuai.com/?uid/2620
Posted: 2005-09-24 23:21 | 4 楼
hzsjoan
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啊，真能干，下次我住回来，一定要先登门拜访，然后拜师勒。
Posted: 2005-09-25 07:32 | 5 楼
诺诺妈妈0305
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已经很不错了，妈妈肯定非常喜欢的！
徐安诺  2004.03.05  宁波

Posted: 2005-09-25 18:07 | 6 楼
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好漂亮噢。
Posted: 2005-09-29 17:51 | 7 楼
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真好!
不知道什么时候我才能做出个象样的蛋糕来!

欢迎来我们的店铺:枝枝丫丫的小窝逛逛
http://shop35419619.taobao.com/
Posted: 2005-09-29 18:39 | 8 楼
佳佳妈咪
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大师级的作品啊。。。。。。口水
.
Posted: 2005-09-29 19:16 | 9 楼
真含羞草
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菜地卷看着象篱笆
Posted: 2005-09-29 19:44 | 10 楼
潇潇
悠闲妈妈
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太厉害了
妈妈肯定高兴的不得了，不买的不知道好多少呢
 
Posted: 2005-09-29 20:54 | 11 楼
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Quote:
下面是引用阿米糯子于2005-09-24 12:44发表的:
这是给妈妈最好的生日礼物了~

  融融，一个可爱的女生，2002年1月9日生.
Posted: 2005-09-30 19:28 | 12 楼
niunium
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Quote:
下面是引用潇潇于2005-09-29 12:54发表的:
太厉害了
妈妈肯定高兴的不得了，不买的不知道好多少呢

手巧的啊
田田，2004年5月11日生。爱看书、爱听歌，是个会说很多话的小八哥啦
Posted: 2005-09-30 23:02 | 13 楼
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赞一记.我今天买了很好的手指饼干,用这个做围边也不错的
Posted: 2005-10-01 04:57 | 14 楼
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妈妈不要太开心哦，这么好的礼物

儿子大过天＊＿＆
中国平安为您量身定做最适合的保险（子女教育险、医疗保险、养老保险、车险、财险）13805705044
Posted: 2005-10-06 00:12 | 15 楼
aisiqi
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太能干了，你妈妈真幸福！
Posted: 2005-10-10 04:18 | 16 楼
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很诱人的样子阿，名字也很好听
不过我想如果把中间的菠萝换乘草莓的话效果应该会更好吧
Posted: 2006-02-12 22:10 | 17 楼
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