做法很简单，也不需要特殊的器械：
材料：牛奶400ml（我买了2袋双峰鲜牛奶），原味纯酸奶若干（我买了1瓶双峰高品酸奶。我在超市挑来挑去，觉得这个配料最简单，只有牛奶，糖和乳酸菌3样，最符合我的做法。），糖1汤勺
做法：
1）牛奶加糖烧开，冷却到比室温略高1点，大约40度左右。我的判断方法是滴1滴牛奶到手腕内侧，感觉不烫就好。这个道理是从给宝宝泡奶粉的做法想出来的。
2）找1个密封罐子，开水烫过，备用。
3）牛奶冷却后过滤，倒入罐子，加入酸奶，用根开水烫过的筷子搅拌均匀，牛奶和酸奶比例大约是10：1（我大约倒入了50ml），盖紧盖子。
4）找块干毛巾什么的，把罐子裹好。
现在天气还热，这样基本就可以了，等6-8小时以后，牛奶就凝固成酸奶的样子，这个时候就可以吃了。如果不吃的话要放入冰箱。
等天气冷点，可以利用微波炉保温，就是发酵面包时候常用的法子：1杯水微波1分钟后，然后把包裹好的罐子一起放入，关上微波炉门就ok了。
吃的时候可以加蜂蜜等调味，不调味也很好吃。
[ 此贴被容夭夭在2005-09-04 13:13重新编辑 ]
