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潇潇

悠闲妈妈

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葱香大排

原料：大排葱
调料：生粉料酒糖鸡精

1.給大排按摩，用刀背切，2面都要敲到，这样烧出来的大排保证嫩。
然后2面拍上少量生粉，腌制半小时左右。

2.准备油锅，开始煎大排。小火，表面变色了，大概6成熟就可以捞出了。

3. 换锅子，放入大排，加料酒，酱油（我用的是浓香型酱油，所以不用放盐了），糖，鸡精，少许水，调好味。
大火煮开后扑上葱段，改小火闷熟就可以出锅了。

[ 此贴被潇潇在2005-07-24 21:25重新编辑 ]

Posted: 2005-07-22 22:13 | [楼主]

慧眼通天

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大排要嫩

Posted: 2005-09-22 02:07 | 1 楼

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