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黎梦
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 月亮晶晶请进！

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按照你博客上做葡萄蛋糕卷的方子照模照样做了三回，可是我每次做出来的蛋糕都没有你的那种松软的感觉，不知道是什么原因，真折磨人，难道是烤箱的问题？我用的是长帝CK25B。
Posted: 2008-03-29 22:41 | [楼 主]
喵小小
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短我亲家吧，其实我也想知道如何做到松软。
     
Posted: 2008-04-01 14:13 | 1 楼
黎梦
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谢谢喵小小！
Posted: 2008-04-01 19:55 | 2 楼
黎梦
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觉得很奇怪，向月亮晶晶请教了这个问题，每天都会上网来看看，很真诚的希望得到她的指点，发现她也每天会来这里，会回一些帖子，却对我的帖子置之不理，真伤心！
Posted: 2008-04-02 21:35 | 3 楼
月亮晶晶
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不好意思,169我基本每天来,厨房不是每天来的,抱歉没看到你的帖子.
蛋糕松软的问题多是出在打发蛋白上,蛋糕卷蛋白打发到湿性偏干就可以了,不需要完全干性打发.
但是湿性打发的状态我形容不出来,我去给你找个链接,你看了照片就明白了.

人生重要的不是所站的位置，而是所朝的方向。
Posted: 2008-04-03 11:02 | 4 楼
月亮晶晶
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http://blog.sina.com.cn/s/blog_5921042301000cmx.html
上面地址有打发的具体照片,你也可以去这个博客看看,我记得以前在这个博客里看到过视频,更直观.

人生重要的不是所站的位置，而是所朝的方向。
Posted: 2008-04-03 11:05 | 5 楼
喜美
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蛋白打到能立住筷子不倒
时而阳光天真
时而英气逼人
白皙的皮肤
上扬的嘴角
特殊的使命
360度无死角
每一点都是HC的理由
哈哈
Posted: 2008-04-03 11:59 | 6 楼
黎梦
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谢谢月亮晶晶!
Posted: 2008-04-03 21:19 | 7 楼
月亮晶晶
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不客气的

人生重要的不是所站的位置，而是所朝的方向。
Posted: 2008-04-04 17:47 | 8 楼
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