肉骨头,你家一般怎么做呢,大部分会用来炖骨头汤吧.



骨头汤喝多了,换个吃法,让你感觉用手抓,大口啃的爽劲.



这个菜最好选用带肉比较多的骨头,不要买筒骨,筒骨比较适合炖汤喝.



做法很简单:骨架用盐和少许老抽,白酒腌制.不加水,把腌制好的骨架扔进高压锅,



中火,上气后调小火五分钟,关火,焖一会儿再打开锅盖.



接下来要做的就是啃了,喜欢喝酒可以一边喝酒一边啃,很爽吧.



鲜鲜的肉骨头,里面带着白酒的丝丝香味,味道一级棒!



唯一不好的就是那只高压锅,比较难洗.

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引用第3楼小豆子于2007-10-22 12:23发表的  :
 
这个骨头上肉肉挺多的!!

我特意挑肉多的

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引用第15楼杰妈于2007-10-29 11:22发表的  :
是啊～不放水？可不可以底下铺一层土豆片，稍加点水，上面放骨头？这个用烤箱应该也可以吧

恩,不加水的.
用烤箱没做过哎,你可以试试看

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引用第21楼文林及第于2008-04-01 16:18发表的  :
腌制的过的老抽和白酒也要放进去烧么?

本身也没多少汁水会多出来的,都被肉给吸收了.我就把骨架拎出来扔高压锅,汁水没放进去.

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引用第23楼文林及第于2008-04-01 23:56发表的  :
个会不会要焦掉的？

还有那个锅到时候是难洗的了

会的,底下会有点焦,所以我说锅子难洗么,哈哈.

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引用第25楼fhf114于2008-04-16 15:22发表的  :
为什么我做出来是有很多汤的?

可能你用的肉比较肥.