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卢萨卡小仙

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简单的卤牛肉怎么做？

同上，最好简单点的。

郭淑怡，2001年12月14日生，出生时8斤2两，52公分长。喜欢跳舞，唱歌，学英语，交朋友，不怕陌生。目前我们在南半球，希望能和大家在网上交朋友。

Posted: 2007-10-16 00:13 | [楼主]

丫丫妈妈

级别: 光明使者

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网上找来的方子:
<<酱牛腱>>
1、前腿牛键子洗净，切成大块。
2、花椒、八角、陈皮、桂皮、香叶、草果（各少许）、大葱、姜
3、锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出
4、煮好的牛腱肉捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩。
5、砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟。
6、转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。
7、将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放置2小时左右。
8、将冷却好的牛肉，倒入烧开的汤中小火煨半小时。煨好后盛出，冷却后切薄片即可。