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宝贝西西

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香菇菌类炖本鸡
香菇若干浸水半小时，洗净，菌类也同样，本鸡1只，买的时候请加工

的地方小剖不要大剖，水烧滚，放入鸡，一块敲扁的生姜（去味），

和香菇/菌类，黄酒2两，烧滚，内脏可以一同放入，改用小火炖1。5小

时即可食用。

宝宝喝鸡汤营养较好，鸡也烂了，宝宝可以啃鸡腿/胸脯肉，很美味。

Posted: 2004-04-30 00:00 | 36 楼

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[em04]都是幸福的宝宝啊

Posted: 2004-06-02 00:00 | 37 楼

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三色蛋羹

【食效】	鸡蛋味甘、性平，具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。蘑菇峨遏抗菌降低血糖的作用。
【原料】	鸡蛋 2 个，虾仁 15 克，鲜香菇 10 克，鲜蘑菇 10 克，食盐、料酒、生粉、色拉油、鲜汤各适量，葱、姜各少许。
【方法】	将鸡蛋打入碗内，加食盐、料酒和适量温水搅拌均匀，上屉蒸熟待用。香菇、蘑菇洗净切成片状，开水打焯投凉。炒锅加色拉油少许，放入葱段、姜片炝锅，再倒入香菇、蘑菇煸炒、添鲜汤加调料，开锅后放入虾仁，待虾仁成熟，淋上生粉呈米汤芡状，浇淋在蒸制的蛋羹上，即可食用。
【要领】	加水宜过多，搅拌要均匀。蒸制时间不宜过长，蒸汽不宜过猛。生粉勾芡要均匀，用量不宜过多。
【提示】	本品特别适合于消化吸收能力差的幼儿、少儿食用，也是体弱老人的理想的食品。

Posted: 2004-08-25 00:00 | 38 楼

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