温拌双泥


[原料]
茄子100克，土豆100克，熟鸡蛋一个，番茄酱5克，精盐、味精、香菜未、香油各少许。

[制法]
（1）把茄子、土豆分别洗净，茄子去皮，土豆上屉蒸烂，剥去土豆皮，分别捣成泥茸状，加入精盐、味精拌匀。

（2）将熟鸡蛋剥去皮，蛋清、蛋黄分开，将蛋黄捣成泥，蛋清切成细未，各加少许精盐拌匀。

（3）将拌好的茄泥、土豆泥对称放在盘内，再把蛋清蛋黄分别放在前泥和土豆泥两侧，将西红柿酱堆放在中间，撒上香菜未，浇上香油即成。

特点：
清香利口，富于营养，极宜幼儿食用。

提示：
要注意厨具和制作间的卫生。

功效：
茄子含胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱、色素、胡萝卜素。维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素P、维生素 P蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钙、磷等，具有清热解毒，活血化瘀，利尿消肿，法风通络等功效。茄子与强肾阴。健脾胃的土豆合用，具有清热活血、健脾胃、止痛消肿的作用。幼儿食用对身体健康非常有益。

宝宝最爱早餐--南瓜小米粥
很简单的，超市里买的小米，南瓜当然是老南瓜喽，一起熬，我们一般放



一点点切碎的虾皮，少许盐，不放糖，因为宝宝爱甜食。营养价值自然不用说了。

白菜的7大做法。。。。
一、珊瑚白菜
主料：白菜心400克
配料：红、绿椒各1个，冬笋20克，水发香菇20克，火腿20克。
调料：碘盐5克，白糖75克，醋25克，姜丝5克，香油10克。
制作：
（1）白菜心切成长5厘米、宽0.5厘米的条，放入沸水中略烫，取出投凉，挤干水分，放入冰箱冷藏层内镇凉取出。
（2）把青椒、红椒、香菇、冬笋均切成细丝
（3）勺内放香油，烧三四成热，放入姜丝略炒，再放红、绿辣椒丝、香菇丝、冬笋丝、火腿丝、白糖、醋、盐、水（50克）烧开后，倒入碗内晾凉浇在白菜上即好。
关键：白菜略焯，保持脆嫩。


二、拌白菜丝
主料：白菜心400克
配料：胡萝卜25克
调料：碘盐5克，味精4克，白糖10克，醋5克，蒜泥10克，香油5克
制作：
（1）白菜心洗净，控干水分，切成细丝，胡萝卜切细丝。
（2）把白菜丝、胡萝卜丝放在一起，加盐、味精、白糖、醋、蒜泥、香油拌均匀后即好。
关键：
白菜、胡萝卜丝要切得细一些，拌好即食，不易久放。


三、香辣白菜
主料：白菜芯400克
配料：熟芝麻10克，川椒5克
调料：碘盐5克，白糖10克，醋5克，味精4克，姜丝3克，香油10克
制作：
（1）白菜心洗净，切成长4厘米、宽1厘米的条，用盐腌20分钟，控去水分，川椒切细丝。
（2）勺内放香油烧热，再放入川椒炸成红油。
（3）把腌好的白菜条，加姜丝、白糖、醋、味精和炸好的红油拌均匀装盘，撒上芝麻即好。
关键：白菜要挤净水分，炸红油时掌握好油温。



四、爽口白菜
主料：白菜心400克。
配料：胡萝卜15克，山楂糕25克。
调料：白糖50克，醋25克，碘盐3克。
制作：
（1）白菜心洗净，沥水，切细丝，胡萝卜洗净切细丝，山楂糕也切丝。
（2）把白菜丝放入冰箱冷藏层内镇凉后取出，加胡萝卜丝、山楂糕丝、白糖、醋、盐拌匀，装盘即好。
关键：白菜，胡萝卜均切细丝，拌后即食。



五、糖醋辣白菜
主料：白菜心500克。
配料：苹果1个，川椒10克，色拉油25克。
调料：白糖75克，米醋25克，碘盐10克，姜丝5克。
制作：
（1）白菜洗净，切成长4厘米、宽1厘米的条，撒入盐拌均匀，控去水分，放入冰箱冷藏层内镇凉。苹果去皮切丝。
（2）勺内放油烧热，川椒切成细丝，下入川椒丝，姜丝炝锅，再加入米醋、白糖、盐、烧开晾凉。
（3）白菜镇凉后从冰箱中取出，放上苹果丝，拌均，再把凉后的调料汁浇在白菜上，食用时拌制均匀即好。
关键：白菜要挤净水分，才好入味。


六、佛手白菜
主料：白菜帮500克（10片），猪肉馅200克。
配料：蛋清1个，水发海米5克，淀粉5克，色拉油10克。
调料：碘盐5克，味精4克，葱、姜末各3克，香油5克。
制作：
（1）白菜帮用水焯投凉，沥水，改成长12厘米、宽6厘米的大片，海米切末。
（2）猪肉馅加葱末、姜末、盐、味精、海米末、蛋清搅拌均匀。
（3）将肉馅放入白菜帮内，卷成白菜卷，用手按扁，再切4刀呈拂手状，放入盘内，上屉蒸10分钟取出，换盘摆好。
（4）勺内放汤、盐、味精烧开，勾芡，加香油后，浇淋在佛手白菜上即好。
关键：白菜帮水焯后，较厚部份要片薄，使之薄厚均匀。


七、炸白菜盒
主料：白菜帮200克，猪肉馅200克。
配料：蛋清5个，面粉50克，淀粉50克，水发海米10克，色拉油750克。
调料：碘盐4克，味精3克，葱、姜末各3克，椒盐6克。
制作：
（1）白菜帮洗净，用水略焯，投凉沥水，改成长4厘米，宽3厘米的长方块，再片成合叶片，海米切末。
（2）肉馅内加葱末、海米末、姜末、盐、味精及蛋清1个搅均匀，放入白菜合叶片内夹好，沾面粉。
（3）把余下4个蛋清放入盘内，用筷子抽打起泡（以筷子竖起不倒为好），加入干淀粉、面粉搅成蛋泡糊。
（4）勺内放油，烧三四成热，把沾面的白菜盒挂上蛋泡糊入勺炸呈银白色，捞出沥油摆盘。
（5）把花椒面与盐放在一起，放入勺内炒去水分，装盘加少许熟芝麻、味精拌均匀即好。放在装有白菜盒的盘子内。
关键：抽蛋泡糊时必须用新鲜鸡蛋，不能混入蛋黄。油炸时必须用温油。

东坡豆腐（含丰富的蛋白质）
东坡豆腐（含丰富的蛋白质）



配方：
豆腐400克，火腿片25克，白菜心50克，香菇25克，熟冬笋片25克，葱末，姜末，面粉，盐，鸡汤各适量。

制作：
1、将豆腐切成长方块，撒点盐、面粉，炒锅上火，放油烧热，把豆腐放入油锅炸成黄色，捞出沥油。

2、白菜心洗净，切成段；香菇泡开洗净，切成片；熟冬笋切成片；熟火腿切成片。

3、炒锅底油再烧热，放入姜末、葱花爆出香味，放鸡汤、炸好的豆腐、火腿片、香菇片、冬笋片、白菜心烧开，用小火煨闷，再加入盐，用大火烧开汤汁（不要烧焦）装盘即可。

功效：
此菜汁浓味美，是传统名菜。豆腐是植物性食物中含蛋白质较高的，孕妇应每日食用豆制品，增加蛋白质的来源。

懒人吃杂粮
如今杂粮可是好东西哦



电炖锅烧粥：大米为主，加上少许小米、黑米、南瓜丁或番薯丁、米仁（又叫薏米）、花生米等等，反正超市里应有尽有，加的杂粮可以根据宝宝年龄、口味、季节调整品种多少，洗净加水，晚上睡前插上电（峰谷电充分利用），早上起来就好吃了。


周日麦湖烧：面粉为主，加鸡蛋、加少许玉米粉或荞麦面等，与面粉比不要超过1/4，否则宝宝可能会觉得不够软，加水调成湖状，加盐或糖，用平底锅起油锅摊饼就OK。

水果糊--胡萝卜苹果糊
把胡萝卜（半根）洗干净炖烂，捣碎，苹果（1/4个）用擦板擦好，将2物加适量水用小火煮

宝宝菜肴--豌豆糊
把豌豆炖烂，捣碎，过滤一下，和肉汤再一起搅匀，加适量调料即可



宝宝的食物，煮得糊涂，吃得舒服

香菇菌类炖本鸡
香菇若干浸水半小时，洗净，菌类也同样，本鸡1只，买的时候请加工



的地方小剖不要大剖，水烧滚，放入鸡，一块敲扁的生姜（去味），


和香菇/菌类，黄酒2两，烧滚，内脏可以一同放入，改用小火炖1。5小


时即可食用。


宝宝喝鸡汤营养较好，鸡也烂了，宝宝可以啃鸡腿/胸脯肉，很美味。

好

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主意不错，有没有适合1岁以内小宝宝的食谱

呵呵，好吃，试试。

[em04]都是幸福的宝宝啊

我女儿喜欢喝酸奶，一小并还不够，这个要不要控制量的啊？？？？？？？？