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小亲亲
姐姐们保佑着我
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 猪肚如何清洗干净

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巧洗猪肚
许多人都喜欢吃猪肚，但是猪肚的清洗十分不容易。一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好。因为通过盐醋的作用，可把肚中的脏气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合；盐具有高度的渗透压作用，经过盐和醋的作用，使胶原蛋白自肚壁脱离，从而达到清除污物和去邪味的作用，清洗后的肚要放入冷水中用刀刮去肚尖老茧。
一定要注意，洗肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液再见的服饰作用下，使表面黏液脱落同时也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少肚的营养成分。
Posted: 2007-06-18 19:29 | [楼 主]
潇潇
悠闲妈妈
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用醋,面粉,效果毛好
 
Posted: 2007-06-18 22:20 | 1 楼
powerware
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清洗后的肚要放入冷水中用刀刮去肚尖老茧？


肚尖老茧是啥么DD
                      花开花落          云卷云舒
Posted: 2007-06-19 15:17 | 2 楼
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这类内肠是很难清洗的，全段时间婆婆自己买来大肠清洗，用了1斤多面粉+2个多小时。
2002年12月出生。是个假小子！！
Posted: 2007-06-19 15:29 | 3 楼
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面粉,盐,再用刀刮干净.

欢迎来我们的店铺:枝枝丫丫的小窝逛逛
http://shop35419619.taobao.com/
Posted: 2007-06-19 15:41 | 4 楼
麦甜
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超麻烦的~~~~

不过俺喜欢啃猪大肠~~~~~~
新天鹅堡的童话
Posted: 2007-06-19 16:07 | 5 楼
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用安利的洗洁精很方便的.
Posted: 2007-06-19 16:13 | 6 楼
麦甜
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那好像有毒撒~~~~~~~
新天鹅堡的童话
Posted: 2007-06-19 16:20 | 7 楼
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我看到我妈妈就是用醋和那个粗盐洗的，洗的很干净的，我们全家都喜欢吃
Posted: 2007-08-09 12:25 | 8 楼
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Posted: 2007-08-10 22:05 | 欧洲 9 楼
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超市里有洗干净的半熟猪肠卖的.
Posted: 2007-08-11 06:56 | 10 楼
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我也赞成六楼的,  我每次也都用安利的洗洁精, 洗猪肚真的是太方便了, 加洗洁精洗上几遍就会很干净的,  洗好后在沸水中煮一下,把里面白色的部分刮掉就干净了!
宝贝,快快长大!
Posted: 2007-08-22 20:17 | 11 楼
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用洗洁精洗  ？？？

那怎么吃啊~~ 想想啊吃不下去~
Posted: 2007-09-01 13:22 | 12 楼
沙芭蕾娜
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我还是用醋跟盐 洗洗好了
Posted: 2007-09-01 13:23 | 13 楼
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电视里看到用醋，盐还有面粉
恬恬，2001.9.25！
Posted: 2007-09-01 19:54 | 14 楼
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