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引用第7楼潇潇于2007-05-21 11:47发表的 :
牛仔骨,结各烧的啦
我是网上找来的
A:牛里脊 洋葱 蕃茄 蕃茄酱 黑胡椒 黑胡椒碎 地瓜粉
调汁:洋葱和蕃茄切成碎
少许油，油热放洋葱碎和蕃茄碎，翻炒，加番茄酱，黑胡椒,黑胡椒碎
入味，加少许调好的水地瓜粉勾芡
牛里脊切片，拍散肉片，抹点盐和黑胡椒，煎熟，倒入调汁，收汁一下装盘。
B:1． 用将牛林肉片薄（6mm左右），用松肉器敲打牛肉，用盐和黑胡椒腌制15分钟。（腌的时间不能过长，否则肉容易老）。
2． 黑椒汁：把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。我喜欢辣点的，所以黑胡椒粉放的很多。可以根据个人口味来调整。用小火熬至浓稠，如果实在浓稠不了，可以勾个芡。
3． 开火，锅中放入黄油，放入牛排，50秒种反面，再30秒种就好了
