坐月子食谱

白汁牛肉
材料  牛肉、马铃薯、姜片、色拉油、葱。
调味料 盐、味精、酒少许。
作法  牛肉洗净切方块，用滚水先烫煮一分钟捞起。马铃薯去皮，切方块洗净。先放葱姜炒香，再放牛肉翻炒3分钟后，加水、调味料、马铃薯，用小火续煮20-30分钟后，即可盛食。
功效  白汁牛肉含有丰富的蛋白质和钙质，非常适合产后食用。

韭黄鳝鱼
材料  鳝鱼、韭黄、姜丝、香菜、色拉油、葱、麻油、太白粉、蒜末。
调味料 糖、味精、酒少许、酱油、胡椒粉。
作法  韭黄洗净切段，鳝鱼洗净备用。热锅放入葱花爆香，倒入鳝鱼翻炒，加入糖、味精、酒、酱油、胡椒粉、水、大火翻炒后加入韭黄，约2分钟，淋上太白粉及麻油，起锅后将蒜末倒入，主菜两旁置放一些香菜与姜丝。热油一茶匙，倒入蒜末中，食前将蒜油与鳝鱼拌匀，醮姜丝与香菜味道更好。
功效  韭黄鳝鱼能补虚、助力、去寒湿、通血脉，可治疗产后虚嬴

金针鱼汤
材料  干金针、虱目鱼、姜汁。
调味料 盐、味精、酒少许、白醋。
作法  干金针打结后泡冷水备用。虱目鱼去鳞、内脏后洗净，每条鱼切成四段。将虱目鱼、金针、姜、酒、味精、盐、同时放入锅中，加水，用慢火炖煮半个小时即可。
要点  食用之前洒入1大匙白醋，使味道更鲜美。
功效  金针鱼汤、含有丰富的蛋白质、对母体非常有帮助。

花菜肉饼
材料  青花菜、瘦猪绞肉、面包粉、蛋白少许。
调味料 酱油、麻油、胡椒粉。
作法  青花菜以滚水川烫后，置冰水冲凉，剁碎。将碎青花菜与瘦猪绞肉搅拌均匀，再加入面包粉、蛋白、调味料，拌云，揉成圆饼状。置入烤箱160度c，20分钟即可。
功效  青花菜为十字花科青菜，含有高量的抗氧化剂

黑糯米油饭
材料  五花肉、红葱头、黑糯米、香菇、虾米。
调味料 盐、酱油。
作法  黑糯米洗净，以水浸泡3-4小时，备用。香菇泡软，切丝，虾米泡软，备用。将黑糯米放入电饭锅炊煮，煮法与白米相同。用色拉油爆香红葱头，再加入肉、虾米、香菇、盐、炒熟后，再将煮熟的米，放入拌炒，并加酱油调味，再略炒3分钟即可。
功效  黑糯米含有丰富的钙、铁、蛋白质、维生素 B 群，可治疗产后贫血症状。

什锦面
材料  绞肉、香菇、豆腐、金针菇、蛋白、绿色青菜、红萝卜、面条、干海带。
调味料 色拉油、盐、鸡骨头。
作法  鸡骨头加入干海带共熬高汤。香菇、金针菇、红萝卜切细丝，绿色青菜切段，豆腐切长条，先以滚水川烫。绞肉加入蛋白柔成小丸子烫熟。面条置高汤煮熟，然后上面襬材料及调味。
功效  口味清淡爽口营养均衡，适合坐月子食用。

红酒炖牛肉
材料  牛腿肉、洋葱、胡萝卜、红酒1杯。
调味料 盐。
作法  将胡萝卜洋葱牛腿肉分别切丁热锅入油将之放入拌炒。加入红酒及一杯水，以小火一起炖煮约30分钟即可。
功效  牛肉富含铁质，补血。红酒含抗氧化剂，减低氧化压力。

甜糯米饭
材料  圆糯米、桂圆肉、葡萄干、枸杞。
调味料 砂糖、黑麻油、米酒少许。
作法  圆糯米洗净，桂圆肉切小片。将所有材料及米酒一起放入锅中蒸熟。趁热取出，拌入砂糖和黑麻油调匀即可。
功效  糯米为主食类，加酒可增加香味。桂圆肉、葡萄干等含铁质较高的食物，可补充生产时所消耗的铁质(血液大量流失)。

当归枸杞面线(素食)
材料  当归、枸杞、面线、油豆包。
作法  油豆包切丝备用。锅中入水，放入油豆包、当归、枸杞煮至味道出来后再放入面线，续煮约1-2分钟即可。
功效  含有丰富的高蛋白及高热量，补气血。

花生猪脚汤
材料  猪脚、花生、姜片、葱。