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下面是引用潇潇于2005-10-19 15:49发表的:
核桃酥,接个做?快上方子
来了,分量不是很准没关系的.
桃酥
材料: 低筋面粉2又1/4杯 绿豆淀粉(玉米淀粉)、碎核桃各1/2杯 鸡蛋2个 色拉油3/4杯
调味料(A料):细砂糖1又 1/4杯 小苏打1/2小匙
做法: 1、鸡蛋1个打入碗中搅成蛋汁,另1个打入碗中滤出蛋黄备用;低筋面粉、绿豆粉混合均匀过筛,
加入蛋汁、A料及色拉油,揉匀成面团。
2、将面团搓成长条形,均分为12等份,揉搓成圆片形,中心略微压凹,排入烤盘,表面均匀涂抹
蛋黄,再放入少放碎核桃,放入烤箱,以200摄氏度烤20分钟,取出即可。
最好整形的时候中间按得比周围低一些,因为烤好后,饼的中间膨胀较大
我是分2盘烤的,做了20个,十几分钟就可以了.