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本页主题: 年30在家做菜的妈妈看过来,我学了几个小菜,喜欢的可以参考哦!(全部都加做法了)	打印 \| 加为IE收藏 \| 复制链接 \| 收藏主题 \| 上一主题 \| 下一主题

丫丫妈妈

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年30在家做菜的妈妈看过来,我学了几个小菜,喜欢的可以参考哦!(全部都加做法了)

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图片：

1.白切口条
中间的玫瑰花是用番茄皮切的,第一次弄,大家凑合看吧.
番茄皮用水果刀削下来,放在盘子里,一圈圈卷起来就可以了.
切断了也不要紧,一根盘好,再把第2根盘上去好了.
其实很简单的,自己弄一次就知道了.
做法:口条洗净,开水里煮一下,用小刀刮去白膜.
然后水里煮15分钟左右,水里加料酒,茴香,桂皮,香叶.
蒸鱼豉油,糖,麻油调蘸料.

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Posted: 2006-01-23 08:52 | [楼主]

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2.青菜,香菇炒鲜贝
鲜贝用盐,黄酒腌一会儿.
青菜,香菇过水.
少许油把鲜贝炒一下,把青菜,香菇倒进一起炒,加少许盐,出锅.

[ 此贴被丫丫妈妈在2006-01-23 13:20重新编辑 ]

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Posted: 2006-01-23 08:52 | 1 楼

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3.富贵百合
虾从背部剪开,去虾肠.(我剪得太浅了)
3汤勺蒸鱼豉油,一勺生抽,少许糖,蒜蓉,浇在处理好的虾上,蒸6分钟,洒上百合,蒸2分钟.
就好了,味道也很好.
虾应该都象最上面那个那样放的,我剪得不好,所以只能躺下放了.

[ 此贴被丫丫妈妈在2006-01-23 13:11重新编辑 ]

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Posted: 2006-01-23 08:52 | 2 楼

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4.西芹,百合炒腰果
腰果油里炒一下,颜色变深就捞起来.
西芹,百合过水.
锅里放少许油,倒入西芹,百合,放盐,翻炒,快好的时候放入腰果就可以了.

[ 此贴被丫丫妈妈在2006-01-23 13:22重新编辑 ]

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Posted: 2006-01-23 08:52 | 3 楼

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5.秋花吐艳(小苑子的方子)
材料：鲜冬菇、调味虾饺、腊肠段（长5cm左右）、西兰花（伴碟用，用油盐水灼熟
在腊肠的截面上横竖个切几刀，不要切断。鲜冬菇酿入鱼胶，把腊肠段镶嵌在中间。
大火蒸10分钟，倒出液汁加生抽，糖，生粉水够薄芡，浇在冬菇和西兰花上

腊肠我先蒸了几分中再切,容易点.

[ 此贴被丫丫妈妈在2006-01-23 09:00重新编辑 ]

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Posted: 2006-01-23 08:53 | 4 楼

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下面几个平时自己做来吃,很不错的.
6.美味骨腩
三文鱼骨腩很新鲜，很肥美，回家洗净，斩小件，用青柠皮、盐、青柠汁和迷迭香抹匀，腌上20分钟，锅内倒少少的油，因为三文鱼油脂比较高，也会出油的，将腌好的鱼骨腩两面扑少许生粉，下锅煎，火不要开太大，煎至两面金黄即可。

我没有青柠,就用自己做的柚子茶腌,有点甜甜的,味道也很好.
丫丫吃了好几块.:)

[ 此贴被丫丫妈妈在2006-01-23 09:03重新编辑 ]

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Posted: 2006-01-23 08:53 | 5 楼

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